МЕНЮ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ ЯПОНСКОГО ОСТРОВА ОКИНАВА.

Меню долгожителей японского острова Окинава. Североамериканский исследователь и путешественник Дэн Бюттнер в своей книге назвал несколько стран и регионов мира, чьи жители имеют наилучшие показатели средней продолжительности жизни и заверяет - их знание и щепетильное применение на практике способны продлить жизнь рядового жителя на целое десятилетие. Дэн Бюттнер с командой исследователей провел несколько экспедиций в каждый из регионов долголетия и выяснил, какие обстоятельства от рациона питания до жизненных установок способствуют продолжительной жизни человека. На Земле есть как минимум четыре региона, жители которых отличаются завидным долголетием, и при этом здоровьем и жизнелюбием, один из которых остров Окинава в Японии. Остров Окинава по праву считается самым здоровым местом на планете. На 1,3 миллиона населения приходится более 400 долгожителей старше 100 лет, к тому же они не только обслуживают себя самостоятельно, но еще и ухаживают за своим садом. Женщины острова Окинава - мировые лидеры по продолжительности жизни. Секретом своего долголетия они часто называют "икигай" - осознание своей цели в жизни и ощущение собственной нужности. Но в действительности секретов, разумеется намного больше. Жители Окинавы предпочитают растительную диету, состоящую из питательных, но низкокалорийных элементов: жареные овощи, соевый сыр (тофу), мисо (ферментированная паста из соевых бобов), батат (т.н. «сладкий» картофель), гойя (терпкий на вкус овощ, напоминающий по внешнему виду огурец; понижает содержание сахара в крови). Кстати, соя содержится в очень многих японских блюдах. Дело в том, что ее потребление оказывают благотворное влияние на работу системы кровообращения и кишечника, снижают риск заболевания раком молочной железы. Садовничество для местного населения - источник ежедневной физической деятельности, заставляющий работать практически все группы мышц и снимающей психологическое напряжение. К тому же, работа в саду - лишний повод оказаться под лучами солнечного света. Его воздействие заставляет человеческий организм вырабатывать витамин D, оказывающий позитивное влияние на укрепление костей. Меню долгожителей японского острова Окинава - это путь к стройной фигуре и долголетию. Ежедневно: Неочищенные зерновые (хлеб, рис, макароны) 7–13 порций Овощи 7–13 порций Фрукты 2–4 порции Флавоноиды (соя, льняное семя, бобовые) 2–4 порции Кальций (молоко, брокколи, шпинат) 2–4 порции Жирные кислоты омега-3 (лосось, тунец, грецкие орехи) 1–3 порции Растительное масло 1–2 столовые ложки Допустимо в течение недели: Мясо, птица и яйца 0–7 порций Сладости 0–3 порции Ежедневно чай, а также алкоголь в умеренных количествах Зерновые продукты Рекомендуемая норма: 7–13 порций в день (порция — 1/2 стакана готовой каши или макарон, 30 г хлопьев или ломтик хлеба). В последние годы много говорят и пишут о вреде углеводов. Но углеводы углеводам рознь. Одно дело — продукты из очищенного зерна (белый хлеб, торты и пирожные из муки высшего сорта, белый рис), в которых мало или вообще нет клетчатки. И совсем другое — неочищенные зерновые (бурый рис, хлеб из муки грубого помола, зерновые хлебцы). Входящие в их состав целебные фитовещества препятствуют развитию рака, сердечно сосудистых заболеваний и диабета. А благодаря высокому содержанию клетчатки они быстро усмиряют аппетит, тем самым избавляя нас от переедания. Именно поэтому от них не поправляются. Неочищенные зерновые обычно имеют более темные оттенки: от светло-коричневого до бурого. Если же зерно белое, значит, оно прошло очистку. Включите в свой рацион коричневый и дикий рис, гречку, овсянку, перловку и пшено. Овощи и фрукты Рекомендуемая норма: 7–13 порций овощей и 2–4 порции фруктов в день (порция — 1 стакан сырых листовых овощей, 1/2 стакана прочих сырых или готовых овощей, банан, яблоко или апельсин среднего размера либо 1/2 грейпфрута, 1/2 стакана консервированных фруктов, 3/4 стакана фруктового сока). Благодаря обилию овощей и фруктов на вашем столе вы не только снизите риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета, катаракты, гипертонии, но и будете выглядеть моложе и жить дольше. Овощи — основной источник антиоксидантов, которые защищают наши клетки от свободных радикалов (главных виновников старения), препятствуют разрушению коллагена, а следовательно — образованию морщин, и предохраняют внутренние органы от преждевременного изнашивания. Антиоксиданты есть практически во всех растениях, но больше всего их в моркови, капусте, луке, сладком перце и стручковой фасоли. Продукты, богатые флавоноидами. Рекомендуемая норма: 2–4 порции в день. Флавоноиды — вещества растительного происхождения — содержатся в бобовых, льняном семени, чае и являются мощными антиоксидантами. Кроме того, они схожи по составу с женскими гормонами эстрогенами и при необходимости могут восполнять их недостаток в организме, а также блокировать развитие гормонально зависимых форм рака: груди и простаты. Исследования показывают: положительный результат дает всего 1 порция соевых продуктов в день (90 г соевого сыра, 2 столовые ложки соевых бобов или 1 стакан соевого молока). Правда, жители Окинавы едят их вдвое больше. Возможно, поэтому уровень онкологических заболеваний у них на редкость низкий. Флавоноидами богата не только соя. Их много в льняном семени (порция — 1 столовая ложка), нашинкованном луке (1/4 стакана), клюквенном соке (3/4 стакана), горохе нут (1/2 стакана), черном или зеленом чае (1 стакан), стручковом горохе (1/2 стакана), зеленой фасоли (1/2 стакана) и яблочном пюре (1/2 стакана). Принцип "хара хачи бу" Жители Окинавы никогда не изводят себя диетами, но в то же время и не переедают. На острове принято заканчивать трапезу до того, как наступит ощущение сытости. Этот принцип называется "хара хачи бу", что можно перевести примерно как "ешь, пока не насытишься на 8/10". Проще говоря, после каждой трапезы в желудке обязательно должно оставаться немного свободного места. Ведь сигнал о насыщении поступает в мозг с опозданием на 20 минут. Поэтому, наедаясь досыта, вы будете потреблять на 20 % больше, чем нужно вашему организму. Продукты с высоким содержанием кальция Рекомендуемая норма: 2–4 порции в день. Кальций укрепляет кости и служит для профилактики остеопороза, а также рака прямой кишки, гипертонии и ПМС. Его лучшие источники: молоко и зеленые листовые овощи, в основном брокколи и шпинат (порция — 1 стакан). Ешьте по 2 порции обезжиренных молочных продуктов в день, а еще 1 порция богатых кальцием продуктов пусть будет растительного происхождения. Продукты, богатые жирными кислотами омега-3 Рекомендуемая норма: 1–3 порции в день. Жирные кислоты омега-3 необходимы для нормальной работы мозга, сердечно-сосудистой и иммунной систем. Они предохраняют нас от образования холестериновых бляшек и тромбов в кровеносных сосудах. Этих веществ много в рыбе с темным мясом: лососе, скумбрии, тунце (порция — 90 г), а также в грецких орехах (2 столовые ложки). Поэтому хотя бы частично замените мясо в своем рационе рыбой. Мононенасыщенные растительные масла Рекомендуемая норма: 1–2 столовые ложки в день. Главное — не сколько жира вы потребляете, а какой он. Например, средиземноморская диета включает много жиров, но большинство их — мононенасыщенные, растительного происхождения, которые, как известно, регулируют содержание холестерина в крови. В нашем же рационе преобладают животные жиры и трансжирные кислоты (основа любого маргарина). Именно они являются главной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Мононенасыщенными жирами богаты оливковое, рапсовое и льняное масла, а также миндаль и авокадо. На Окинаве наибольшей популярностью пользуется рапсовое масло. В нем насыщенных жиров даже меньше, чем в оливковом масле, зато много мононенасыщенных, а также есть жирные кислоты омега-3. Вода и чай Пить нужно столько, чтобы моча была светлой и прозрачной, — в среднем 8–12 стаканов в день. Жители Окинавы к чаю относятся трепетно. Здесь никому не придет в голову залить бумажный пакетик кипятком в чашке и залпом выпить ее содержимое. На острове принято наслаждаться чаем: его волшебным цветом, приятным ароматом, возбуждающим вкусом и самое главное — целительной силой задушевной беседы с друзьями и родными. В 1 стакане черного или зеленого чая содержится 12–15 мг флавоноидов, которые, как уже говорилось, являются отличным средством профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Допустимо: Мясо, птица и яйца: 0–7 порций в неделю. Сладости: 0–3 порции в неделю. Алкоголь: умеренное количество. Чем больше мы узнаем о том, как питание влияет на здоровье, тем очевиднее становится, что основу рациона должна составлять растительная пища. Пирамида питания Окинавы, правда, не требует, чтобы вы полностью отказались от вредных продуктов. Нужно лишь ограничить их количество. Вы можете позволить себе не более 7 порций в неделю высокобелковых продуктов: мяса, птицы и яиц (порция — 90 г мяса птицы или постной говядины, 1 яйцо). Сладости также допустимы, однако следует ограничиться 3 порциями в неделю. При этом старайтесь выбирать такие низкокалорийные лакомства, как бисквит с обезжиренным йогуртом, молочное мороженое с фруктами или фруктовое желе. Злоупотреблять спиртным тоже не следует. Можно позволить себе не более 1 бокала красного вина (100–150 мл) или слабоалкогольного коктейля в день. В красном вине содержатся фитоэстрогены — отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Меню для стройной фигуры: Попробуйте эти оригинальные и полезные блюда в японском стиле: Завтрак 1. 2 подсушенных ломтика зернового хлеба с медом 1 стакан обезжиренного молока 1 стакан жасминового чая 2. 1 соевый коктейль 2 ломтика ржаного хлеба 1 стакан жасминового чая Обед 1. Бутерброд из хлеба с отрубями с лососем, обезжиренным творогом и ломтиками помидора Зеленый салат с растительным маслом и уксусом 3/4 стакана фруктового сока 2. 1 стакан постного овощного супа 1 порция салата из риса и тофу 1 стакан зеленого чая Ужин 1. 1/2 стакана тушеной тыквы и 1 стакан тушеной брокколи с 1 чайной ложкой растительного масла 1 порция отварного лосося с орехово-томатным соусом 2 ломтика зернового хлеба 1/2 стакана фруктового салата с 1/2 стакана молочного мороженого 1 стакан зеленого чая 2. Зеленый салат с лимонным соком 1 порция лапши со шпинатом 1/2 стакана ягод с 1/2 стакана обезжиренного йогурта 1 стакан черного чая Соевый коктейль 4 порции 350 г соевого сыра 4 стакана обезжиренного йогурта или фруктового кефира 4 стакана свежих или замороженных ягод Сделайте из всех ингредиентов пюре в кухонном комбайне. Разлейте по стаканам и подавайте. Питательная ценность одной порции: 294 ккал, жиры — 5 % (1,6 г, из них 0,03 г — насыщенные жиры), углеводы — 75 % (55 г), белки — 20 % (15 г), клетчатка — 4 г. Оценка по пирамиде Окинавы: фрукты — 2 порции; продукты, богатые флавоноидами, — 2 порции; продукты, богатые кальцием, — 1 порция. Салат из риса и тофу 4 порции 300 г соевого сыра 3 стакана готового бурого риса 1/2 стакана рубленой кинзы 1 очищенный от кожицы и натертый на крупной терке огурец 4 тертые моркови 8 листьев салата 1/2 стакана мелко нашинкованного красного лука Для соуса: 2 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки яблочного уксуса 1 измельченный зубчик чеснока Мелко накрошите соевый сыр в миску для салата. Добавьте рис, кинзу, огурец и морковь. С помощью миксера приготовьте соус. Залейте им салат и перемешайте. Поставьте в холодильник на 20 минут. Посолите и поперчите. По желанию можно добавить тыквенные семечки. Разложите на тарелки листья салата, на них выложите смесь риса с тофу и овощами, сверху посыпьте красным луком. Питательная ценность одной порции: 301 ккал, жиры — 27 % (9 г, из них 0,8 г — насыщенные жиры), углеводы — 60 % (45 г), белки — 13 % (9,8 г), клетчатка — 6,4 г. Оценка по пирамиде Окинавы: зерновые продукты — 2 порции; овощи — 2 порции; продукты, богатые флавоноидами, — 3 порции. Отварной лосось с ореховово-томатным соусом 4 порции 4 филе лосося по 75 г Растительное масло 2 измельченных зубчика чеснока 1/2 стакана панировочных сухарей 2 столовые ложки кедровых орехов 3 стакана нарезанных кубиками помидоров 2 столовые ложки тертого сыра 1/2 стакана рубленой зелени 1 столовая ложка лимонного сока 1 лавровый лист Соль и перец по вкусу Смажьте сковороду растительным маслом. Потушите чеснок на медленном огне 30 секунд. Затем всыпьте сухари и кедровые орехи и обжарьте, помешивая, в течение 2 минут. Снимите сковороду с огня. Добавьте помидоры, сыр и зелень. Посолите и поперчите. В глубокую сковороду или широкую кастрюлю налейте воды на высоту 4–5 см. Добавьте лимонный сок и лавровый лист. Доведите до кипения. Положите филе, убавьте огонь и варите до готовности. Готовую рыбу разложите по тарелкам, сверху украсьте смесью сухарей с помидорами и орехами. Питательная ценность одной порции: 223 ккал, жиры — 40 % (10 г, из них 2 г — насыщенные жиры), углеводы — 25 % (14 г), белки — 35 % (19,5 г), клетчатка — 2 г. Оценка по пирамиде Окинавы: овощи — 2 порции; продукты, богатые флавоноидами, — 2 порции; продукты, богатые жирными кислотами омега-3, — 1 порция. Лапша со шпинатом 4 порции 300 г макаронных изделий из муки грубого помола или с отрубями Растительное масло 2 измельченных зубчика чеснока 1/2 стакана рубленых грецких орехов 1 стакан нарезанных кубиками помидоров Щепотка молотого мускатного ореха 6 стаканов листьев шпината 1/2 стакана накрошенной брынзы Соль и молотый черный перец Отварите макароны. За несколько минут до окончания варки смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Добавьте чеснок и потушите 1 минуту. Затем всыпьте орехи и обжарьте в течение 1 минуты. Выложите помидоры и тушите еще 1 минуту, после чего добавьте мускатный орех и шпинат и тушите, непрерывно помешивая, 30 секунд, чтобы листья начали сворачиваться. Перемешайте макароны с соусом и накрошенным сыром. Питательная ценность одной порции: 477 ккал, жиры — 34 % (18 г, из них 6 г — насыщенные жиры), углеводы — 50 % (60 г), белки — 16 % (19 г), клетчатка — 10 г. Оценка по пирамиде Окинавы: зерновые — 2 порции; овощи — 2 порции; продукты, богатые флавоноидами, — 1 порция; продукты, богатые кальцием, — 1/2 порции; продукты, богатые жирными кислотами омега-3, — 1 порция.

ОЧИЩЕНИЕ ЛИМФАТИЧЕСКИХ УЗЛОВ И ПРОТОКОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.

Чистим лимфатические узлы и протоки Этот метод очистки лимфы был предложен американским врачом-натуропатом Норбертом Уокером. Для его использования нужно заранее запастись цитрусовыми. Вам нужно будет иметь возможность приготовить два литра смешанных соков в течении трех дней подряд. Эти два литра будут состоять из: 800-900 гр грейпфрутового сока, 200 гр лимонного сока, 800-900 гр апельсинового сока. Это порция на один день. Такое количество соков готовится с утра и затем разводится двумя литрами талой воды. Итого каждый день надо будет выпивать по четыре литра жидкости. Как происходит процедура? Вечером вы принимаете клизму (да, никуда от этого способа очистки кишечника не деться), а наутро вы принимаете 50 граммов (это столовая ложка с верхом) глауберовой соли на один стакан воды. Очень важен, по разъяснению Уокера, именно такой состав слабительной соли: она является тем адсорбентом, который и выводит специфическую грязь из организма. Когда слабительное сработает, через каждые полчаса вы начинаете принимать по стакану заготовленной жидкости, слегка подогрев 200 граммов сока. И кроме него - ничего! То есть вы три дня ничего не принимаете внутрь, кроме цитрусового сока и глауберовой соли, которая заставляет активно работать с помощью этой специфической жидкости все механизмы образования лимфы. Вечером клизма, каждый день с утра - глауберова соль, а в промежутках - двадцать двухсотграммовых стаканов слегка подогретого сока. В результате происходит замечательное очищение всего организма. Могу сказать, что никакого чувства голода в эти дни вы не испытываете, ибо означенный цитрусовый сок - да еще на талой воде - колоссальный энергетик. После чего спокойно, не торопясь можно перейти на легкие кашки, на нормальное питание. Такую чистку следует делать раз в году, лучше в январе-феврале, когда завозятся к нам все цитрусовые одновременно. Такова методика Уокера, человека, который разработал целое учение о лечении соками. Уж он-то знал о существовании мандаринов, но в практику ввел именно грейпфруты, лимоны и апельсины. Поэтому лучше никаких отклонений от данной рецептуры не допускать. Внимание: жидкость необходимо готовить каждый день заново, чтоб она была свежей с утра. Эту процедуру рекомендуется проводить после того, как вы уже почистили свою печень, дабы избежать даже намека на аллергию цитрусовыми. Думаю, не следует особенно подчеркивать ввиду ясности темы, что все три вида цитрусовых должны быть вполне созревшими, а не той зеленью, которую предусмотрительные хозяйственники заготавливают впрок, надеясь на дозревание плодов во время их путешествия через океан.

ПРОРОЩЕННАЯ ПШЕНИЦА. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

Цельное, и особенно пророщенное зерно пшеницы – это продукт, который организм идеально усваивает и за счет этого может противостоять неблагоприятным факторам внешней среды, восстанавливать больные, пораженные ткани и системы организма. Зерно не лечит какую-то определенную болезнь, оно излечивает весь организм. При прорастании зерна содержащиеся в нем белки начинают расщепляться на аминокислоты, которые частично усваиваются, а остальные разлагаются дальше на нуклеотиды; те, в свою очередь, также частично усваиваются, а частично разлагаются на различные основания. А они-то и являются основой нуклеиновых кислот, т. е. генов. Это очень важно – есть материал для замены и восстановления, а все болезни – это изменения прежде всего в генах. В пророщенной пшенице «биохимическое перерождение» пищи уже произошло примерно на 90% под воздействием ферментов самого зерна, «работающих по программе вскармливания своего дитя». При приеме такой «биохимически самопереваренной» пищи нашему организму остается только подстроить эти полуфабрикаты под индивидуальную волновую и химическую среду, чтобы обеспечить беспрепятственное прохождение питательных веществ через мембраны. Зерновая клетчатка не усваивается полностью организмом, а под действием щелочей и кислот желудочно-кишечного тракта разбухает и впитывает все токсические вещества. Пророщенная пшеница очень быстро насыщает, и поэтому ее можно использовать для диетического питания людям, страдающим ожирением. Употребляя в пищу проростки пшеницы, уже через 12 дней вы можете почувствовать положительные изменения в организме. И еще одно достоинство питания пророщенной пшеницей. Это пища, одинаково приемлемая для различных конституций тела и для всех возрастов. Например, она уравновешивает различные Доши (типы) человеческой натуры (с точки зрения Аюрведы), смягчает и выправляет отклонения как горячей, так и холодной натуры (в таджикской медицине), нейтрализует чрезмерное накопление Ян или Инь энергии в человеке (в китайской медицине и макробиотике), обеспечивает высокий уровень здоровья для мужчин и женщин различного происхождения и рода деятельности (в современной и народной медицине). Эта пища уравновешивает натуру человека, делая ее более устойчивой, гармоничной, сбалансированной физически, химически, психоинтеллектуально. Пророщенная пшеница от болезней Употребление в пищу сырой пророщенной пшеницы помогает практически от всех болезней. Пророщенная пшеница благотворно влияет на функционирование организма и мягко координируют его работу. Пророщенная пшеница регулирует и восстанавливает правильное действие жизненно важных процессов в организме. Пророщенная пшеница уравновешивает и нормализует обмен веществ. Пророщенная пшеница повышает иммунитет. Пророщенная пшеница стабилизирует и омолаживает все системы организма: нервную, эндокринную, кровеносную, лимфатическую, пищеварительную, дыхательную, выделительную, терморегулирующую, энергетическую, опорно-двигательную, репродуктивную и ряд других мелких систем и подсистем. Пророщенная пшеница способствует рассасыванию различных новообразований: злокачественных и доброкачественных опухолей, поолипов, кист, жировиков, миом, фибром и т.п. Пророщенная пшеница обогащает кровь кислородом, доокисляя различные продукты распада и энерготизируя ткани, повышают выносливость организма к холоду и кислородному голоданию. Пророщенная пшеница устраняет все воспалительные процессы. Пророщенная пшеница нормализуют микрофлору кишечника, восстанавливая ее до кондиций микрофлоры ребенка, не отравленного «цивилизованной» пищей. Пророщенная пшеница выводит из организма продукты жизнедеятельности клеток, яды, «плохой» холестерин, неорганические, лекарственные и другие вредные вещества. Пророщенная пшеница устраняет ломкость ногтевых пластин, выпадение волос, восстанавливая их цвет и природную густоту. Пророщенная пшеница возвращает остроту зрения. Пророщенная пшеница снижает ожирение, как общее – тучность, так и местное – отдельных частей тела; при употреблении проростков практически невозможно переесть. Пророщенная пшеница способствует активному долголетию. Проращивание пшеницы Существуют несколько способов проращивания зерен пшеницы в домашних условиях. Порцию зерен пшеницы кладут в посуду, заливают водой, промывают. Затем зерно высыпают в плоскую тарелку или блюдо и заливают водой на 6-8 ч (обычно на ночь), чтобы оно хорошо впитало воду и набухло. После этого зерно промывают через сито, опять перекладывают в тарелку, накрывают одним слоем марли и увлажняют. Можно положить зерно и на слой марли, также накрывают сверху одним слоем марли и увлажняют. Из одной горсти сухих зерен получается полбанки проростков; или из 1 ст. л. сухих зерен – 2 ст.л. пророщенных. Наилучшее состояние пророщенных зерен пшеницы – ростки 1-2 мм. Непроросшие зерна в пищу употреблять не следует. Иногда зерна проклевываются неравномерно. Нужно съедать проросшие зерна, а малопроклюнувшиеся вновь смочить водой и накрыть салфеткой. Употреблять пророщенные зерна пшеницы лучше в цельном виде маленькими порциями. Их необходимо очень долго и супертщательно жевать, чтобы превратить эту порцию во рту в «пшеничное молочко». Пророщенные зерна пшеницы не имеют ограничений в отношении сочетаемости с другими продуктами. Плохо совместимы с пророщенным зерном мед, цветочная пыльца, маточное молочко, прополис, мумие, женьшень, золотой корень и др. При длительном совместном приеме проростков с медом или пыльцой можно заболеть крапивницей. Это сигнал о том, что в организме нарушена сбалансированность. Энергетика пророщенной пшеницы Пшеницу тщательно промывают, заливают водой, затем ставят на сутки в теплое место. Через сутки воду нужно слить, зерна промыть, выложить на блюдечко и прикрыть мокрой тряпочкой. В течение дня тряпочку увлажняют. Нужно следить, чтобы она все время была мокрой. Очень скоро из пшеницы появятся ростки – маленькие белые усики. Это произойдет примерно через двое суток. Как только длина усиков достигнет 1 мм, они готовы в пищу. Большей длины не надо! Это может быть уже вредно. Их можно вырастить до зеленого газончика на блюдце. На это уйдет примерно неделя. Сначала поговорим о только что пророщенной пшенице. Как только проклюнулись ростки, зерна промывают холодной водой, и их можно подавать на стол. Промывать обязательно, так как зерна при прорастании выделяют ядовитые вещества, которые легко смыть при ополаскивании. Пророщенную пшеницу лучше есть сырой. Набухшая, она легко пережевывается, образуя во рту что-то похожее на тесто. Известный специалист по биоэнергетике В.Т. Лободин, автор ряда книг по оздоровлению, употребление пшеницы в момент прорастания зерна называет актом величайшей мудрости. И неспроста. Именно в этот момент пшеница имеет колоссальную силу и полноценную живую энергетику. Высший разум любому рождению дает какой-то объем энергии. Любому, будь это начало нового дела или ростка пшеницы. Вот этот объем энергии мы и берем, употребляя пророщенную пшеницу. Полезна пшеница не только зимой, но и ранней весной, когда практически нет никакой зелени. Желательно ежедневно съедать ее как минимум по 1 ст.л., а лучше по 2 ст.л. (детям соответственно меньше – по чайной или десертной ложке). Это чрезвычайно способствует притоку в организм нужной энергии, дает здоровье, уверенность в себе, повышает тонус. Тот, кто не может есть пшеницу сырой, пусть варит кашу. Для этого необходимо залить в кастрюле пророщенную пшеницу холодной водой, поставить на огонь и, не доводя до кипения, снять. Существует еще один вариант, более соблазнительный для тех, у кого есть время: пропустить пшеницу через мясорубку, после чего сразу же засыпать в кипяток в соотношении 1:1. Сахар желательно не добавлять. Кипячение пшеницы нежелательно. Кашу или приготовленный таким образом кисель надо есть сразу, пока в них не разрушились все ценные вещества. Готовить лучше в керамической или эмалированной посуде. Теперь пришло время сказать о «зеленом газончике» из пшеницы. Для этого выращиваете ростки пшеницы без салфетки неделю после того, как они проклюнулись. Затем срезаете и едите или кормите детей зелеными ростками. В этом случае берем «вершки», оставляя «корешки». Словом, изыщите любые возможности для приготовления ценнейших блюд из пшеницы для себя и своих близких. Для больных детей и взрослых значение пророщенной пшеницы просто неоценимо. Употреблять ее можно в любое время суток в течение не менее 1,5 месяцев, несколько уменьшив в это время потребление мучных продуктов. Желательно проводить эту процедуру ежегодно. Противопоказания к приему пророщенной пшеницы При лечении проростками самое важное – наладить прием пророщенного зерна в первые дни. Если, больной не может разжевать зерно, его можно смолоть на мясорубке или запивать чаем, соком, заедать сухофруктами и другой пищей. Часто после приема зерна появляются боли различной локализации. Причиной этого явления может быть большое скопление газов, которые выделяются при питании пророщенным зерном; выход камней и песка, резко начавшийся как рeзультат очищения организма; и само зерно, т. к. это очень грубая пища. Если больной не может есть зерно в цельном виде, то следyeт начать прием с пшеничного молочка, выпивая его по 0,5-1 стакану 5-6 раз в день, пока не наладится проходимость желудка. Через некоторое время в молочко постепенно добавляют перемолотое зерно или проростки. Можно начать принимать проростки с другими продуктами: овощами, ягодами, сметаной (сливками) или молоком. Нельзя есть пророщенные зерна пшеницы при язве желудка. В первыe дни зерновой диеты может быть головокружение, слабость, жидкий стул – бояться этого не следует, неприятные симптомы вскоре пройдут. Совместный прием пророщенной пшеницы и молочных продуктов ведет к сильному выделению газов, поэтому лучше не совмещать проростки с молоком или вовсе отказаться от молока.

Имбирь - полезные свойства

КОРЕНЬ ИМБИРЯ - ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

Полезные свойства имбиря. Имбирь – травянистое растение, которое произрастает на территории Японии, Индии, Бразилии, Ямайки, Аргентины, Китая, Западной Африки и Вьетнама. Его родиной являются западные регионы Индии и Юго-Восточная Азия. Имбирь — культурное растение, которое никогда не встречается в диком виде. В переводе с санскрита имбирь «Zingiber» переводится как «рогатый корень». Период, когда высаживают имбирь приходится на весенние месяцы – с марта по апрель. Период созревания длится от полугода до 10 месяцев в зависимости от условий в которых имбирь произрастает. Созревание наступает тогда, когда верхние листья становятся желтыми и опадают. Размножается имбирь корневищами. Важно понимать, что черный («барбадосский») и белый («бенгальский») имбирь – это один и тот же корень, разница лишь в степени обработки. С черного имбиря не снимают кожуру, его ошпаривают кипятком, после чего тот остается в своем первозданном состоянии. Для получения же белого имбиря, с него снимают кожуру, тщательно чистят и обрабатывают двухпроцентным раствором сернистой кислоты или хлорной известью. Вследствие чего белый имбирь теряет часть своих полезных свойств, становится менее ароматным и менее жгучим, чем черный имбирь. Издавна имбирь славился своим ароматом и вкусом. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», так как главным компонентом знаменитых Тульских пряников был именно имбирь. Но имбирь добавляли не только в хлебобулочные изделия. На его основе варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирь добавлял блюдам свой пряный вкус, за счет чего всегда был необычайно востребованным. Имбирь — полезный состав Имбирь обладает массой полезных свойств, так как в его состав входит много витаминов и полезных веществ. Вот неполный список веществ, являющихся составной частью корня имбиря: магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, витамин С, аспаргин, холин, жиры. Он содержит множество аминокислот, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме, такие как: лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан. Основные компоненты имбирного корневища это сахар, крахмал, цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен. В состав имбиря входит вещество – гингерол. Именно этому фенелоподобному веществу имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Благодаря наличию в корне имбиря эфирных масел, он необычайно ароматен. Имбирь – низкокалориен. На 100 грамм имбирного корня приходится всего 80 ккал. Имбирь – полезные свойства Полезные свойства имбиря довольно обширны. Его используют для лечения и профилактики многих болезней. Начнем с того, что имбирь крайне благоприятно влияет на пищеварительную систему. Помимо того, что имбирь придает блюдам особый вкус, он делает пищу легкоусвояемой для организма, устраняет несварения и отрыжку, стимулирует выработку желудочного сока и нормализует желудочную секрецию. Если регулярно употреблять имбирь в пищу, у человека появляется аппетит. Имбирь является профилактикой и лечением различных простудных заболеваний, так как стимулирует отхаркивание, а при изготовлении отвара на основе имбиря является отличным согревающим средством. Имбирь хорошо борется с болезнетворными бактериями, обладает противовоспалительным и успокоительным эффектом, к тому же укрепляет иммунитет. Благодаря своей способности бороться с паразитами, имбирь используют для уничтожения глистов. Полезные свойства имбиря распространяются также на больных бронхиальной астмой, а так как он обладает заживляющим свойством, его используют для лечения кожных заболеваний. Его рекомендуют употреблять при метеоризме, поносе, желтухе, расстройствах почек, желчного пузыря и щитовидной железы. Особенно благоприятно имбирь влияет на сосуды, укрепляет и очищает их, снижая уровень холестерина, содержащегося в крови. Является хорошим подспорьем в лечении атеросклероза и укрепляет память. Снижает давление. Хорошо влияет на работоспособность и при регулярном его приеме дарит прилив сил и бодрость. Служит профилактическим средством от тромбообразований и инсульта. Имбирь снимает боли в суставах, мышечные боли, отеки и помогает в лечении ревматизма, артрита и артроза. Для женщин имбирь особенно полезен. Вещества, входящие в его состав, снимают судороги, которые изредка сопровождают менструальный цикл; оказывает помощь в лечении бесплодия, благоприятно воздействует на матку. Имбирный корень снимает симптомы токсикоза: тошноту, головокружение и слабость. Именно поэтому его рекомендуется принимать не только беременным женщинам, но и людям, страдающим «морской болезнью». Имбирь относится к афродизиакам, т.е. способствует повышению полового влечения. Считается, что имбирь эффективен для профилактики раковых заболеваний и способствует торможению роста опухолей. Помимо лекарственных свойств, имбирь рекомендуется жевать после каждого приема пищи. Его аромат действует лучше любой жвачки и мгновенно избавляет вас от неприятного запаха изо рта. Имбирь – народная медицина. Для лечения различных заболеваний корнем имбиря, народная медицина предлагает множество рецептов. Использовав порошок имбиря и смешав его с небольшим количеством воды получается компресс, который используется при головной боли и хроническом ревматизме. Также порошок имбиря хорошо помогает при боли в спине. Смешав половину чайной ложки перца «чили» и чайную ложку куркумы с порошком имбиря и водой, мы получим смесь, которую необходимо немного подогреть, затем выложить в тканевую повязку, приложить к больному месту и тщательно закрепить. Эта смесь применяется не только для снятия боли в спине, но и при болезненных ощущениях в суставах. Только при изготовлении компресса для суставов рекомендуется заменять воду, которой разбавляют смесь растительным маслом, предварительно разогретым. Для расслабления, снятия болей и ломоте в мышцах очень помогают ванны. Но если в ванну добавить отвар, приготовленный на основе имбиря, то это будет в несколько раз полезней. На одну ванну приходит литр кипяченой воды с 2-3 ложками порошка имбиря. Перед тем как вылить отвар в ванну, его необходимо кипятить около 10 минут. Если вы страдаете желудочным расстройством, то смесь мускатного ореха и имбиря, добавленного в натуральный белый йогурт, поможет устранить дискомфортные ощущения. Достаточно половины стакана йогурта и четверти чайной ложки смеси муската и имбиря. Для того, чтобы избавится от слабости, тошноты и головокружения, которые являются обычными симптомами морской болезни, необходимо взять половину чайной ложки имбиря и смешать его с чаем или водой желательно за полчаса до еды. Также этотрецепт поможет беременным женщинам избавиться от неприятных симптомов токсикоза. Имбирь является надежной профилактикой болезней рта и горла. Действовать нужно также как и с обычным аптечным препаратом. Положи в рот маленький кусочек имбиря, слегка посасывать, пока горло не начнет пощипывать. Позже слегка надкусить. Полезное свойство имбиря, которое заключается в качественном уничтожении болезнетворных микробов, может помочь при болях в зубах. Для этого достаточно хорошенько разжевать маленький кусочек имбиря и положить его на больное место. Помимо того, что имбирь очистит место, на котором будет расположен от микробов, после себя он оставит приятный пряный аромат. Приготовив специальную пасту из имбиря, воды и куркумы, можно вытягивать гной из фурункулов, тем самым очищая место их локализации. Достаточно нанести немного этой пасты на пораженные места. Имбирь оказывает противовоспалительное и очищающее действие, что поможет как можно быстрее обеззаразить и залечить пострадавшее место., Имбирь — противопоказания Полезных свойств имбиря много, но есть и обстоятельства, при которых прием имбиря чреват осложнениями. Имбирь, попадая в организм, очень сильно воздействует на внутренние органы. Особенно на слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому язвенникам и людям, страдающим гастритом и болезнями двенадцатиперстной кишки, имбирь противопоказан, так как он может усугубить положение. Не рекомендуется увлекаться имбирем и при наличии заболеваний печени, таких как цирроз, гепатит, камни в желчных путях. Вещества, входящие в состав имбиря способствуют застреванию камней в проходах до такой степени, что это может потребовать вмешательства врачей. Имбирь может усилить кровотечение. Начиная от обычного носового кровотечения и заканчивая кровоточащим геморроем – имбирь не только не поможет, но и сделает намного хуже. Беременным женщинам, которых мучает токсикоз, рекомендуют принимать имбирь для снятия симптомов. Имбирь способствует вырабатыванию тепла в организме, что хорошо при простудных заболеваниях и крайне вредно при высокой температуре. Прежде чем употреблять имбирь убедитесь, что у вас нет на него аллергической реакции, чтобы избежать нежелательных последствий. Так, препараты, которые понижают артериальное давление, стимулируют работу сердечной мышцы и те, которые называются антиаритмическими, сочетать с имбирем крайней нежелательно. Имбирь настолько усилит действие этих препаратов, что в большинстве случае возникает передозировка. Так как препараты, воздействующие на сердце и сосуды сильнодействующие, это может привести к печальным последствиям. Нежелательно употреблять имбирь диабетикам, которые принимают различные снижающие уровень сахара в крови препараты. Если человек принимает препараты, главная функция которых это замедлить свертываемость крови, то в сочетании с ними имбирь применять нельзя, так как он обладает такими же свойствами и может привести к передозировке. Имбирь – растение, обладающее огромным количеством полезных свойств. Но, как и у всех, у него есть противопоказания. Принимайте его с умом и тогда он будет приносить вам только пользу. Имбирь в кулинарии Имбирь издавна добавлялся в пищу, придавая ей особый вкус и аромат. Особенно часто его используют как приправу в различные первые блюда: овощные, мясные, рыбные и даже фруктовые супы. Не обходятся без имбиря и некоторые каши. Часто имбирь используется как ароматная приправа к жаркому. Он идеально подходит практически к любому виду мяса, будь то свинина, говядина, утка, баранина, телятина, курица или индейка. В последнее время стало очень популярно блюдо под названием суши, с которым обычно подается маринованный имбирь. В овощных блюдах имбирь тоже приветствуется. Чаще всего его добавляют в состав фаршированных овощей (томатов, кабачков, огурцов, перца, баклажанов и пр.) и различных блюд, приготовленных из грибов. Имбирь широко применяют как компонент различных напитков. Его добавляют в компоты, и на его основе приготавливается чай. В консервации кусочки имбиря помещаются в банку с огурцами, дыней, тыквой. На его основе делают соусы. Иногда имбирный корень засахаривают. Тогда он годится для изготовления варенья, мармелада, цукатов и конфет самого разного вида. И даже не перечесть, сколько имбиря используется в хлебобулочной промышленности, для изготовления различных булочек, пирогов, кексов, пряников и прочего. Применение имбирю нашлось даже в алкогольной промышленности, где на его основе изготавливают славящиеся своей горечью ликеры, пунши, а также имбирное пиво. Имбирь – как чистить? Известно, что сразу под кожурой имбиря содержится наибольшее количество полезных веществ, поэтому чистить его нужно очень осторожно, соскабливая минимальный слой ножом. Прямо как морковку. Имбирный чай с лимоном На основе имбиря готовят приятный на вкус чай с лимоном. Этот чай уникален тем, что в одном составе можно различить три вкуса: сладкий, кислый и острый, и к тому же, обладает согревающим эффектом. Именно это заставляет взбодриться при его принятии. Кстати, настаивать его не обязательно целый час — это просто один из рецептов, можно и 10 минут, попробуйте. Как выбрать имбирь По сравнению со многими овощами и фруктами, при выборе которых нужно ориентироваться на множество видимых и невидимых глазу критериев, выбор корня имбиря предельно прост. Определить степень его свежести можно визуально. При наличии у имбирного корня ровной, неповрежденной, гладкой поверхности с золотистой кожурой, можно уверенно сказать – корень свежий. Старый и некачественный корень легко определить по утолщениям, бугристостям и по наличию глазков, которые очень похожи на картофельные. Стоит отметить, что имбирь, полезные свойства которого мы рассмотрели, лучше всего покупать в виде корня, а не измельченный или маринованный (наименее предпочтительный). Ведь именно корень содержит максимум полезных веществ! Имбирь – как хранить? В холодильнике: Корень имбиря хранится довольно долго, но постепенно теряет свои полезные свойства и впоследствии становится и на половину не таким полезным, каким мог быть, если бы находился в свежем состоянии. Желательно его хранить не дольше 4 — 6 дней на нижних полках холодильника или же в специальном отделении для овощей. В морозильной камере: Считается, что при хранении имбиря в морозильной камере он сохраняет все свои полезные свойства и качества. Для более удобного хранения лучше всего положить корень в полиэтиленовый пакет в целом или измельченном виде. Если измельчив имбирный корень, вы поместите его в пакет в виде тонкой плитки, то впоследствии сможете просто отламывать по кусочку необходимого вам размера. Puxovaia.

ИМБИРЬ - ЧУДОДЕЙСТВЕННЫЙ КОРЕНЬ

Имбирь - исцеляющий лекарь! Имбирный чай. Имбирь свежий. Этот светло-коричневый узловатый корень растения применяется во всех видах индийских блюд. Старайтесь покупать свежий, гладкий, не сморщенный, плотный на ощупь и маловолокнистый имбирь. Прежде чем рубить, тереть на терке, резать или измельчать имбирь для приготовления пасты, его нужно очистить от кожуры, соскоблив её острым ножом. Чтобы натереть имбирь, пользуйтесь мелкой металлической теркой. Молотый сухой имбирь не может заменить свежего, потому что имеет совсем другой аромат и вкус. Имбирь улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память, а также стимулирует деятельность щитовидной железы. Эфирное масло имбиря является хорошим иммуностимулятором и его часто применяют при простуде, болезнях бронхов и легких, в связи с тем, что он увеличивает усвояемость кислорода легкими. Имбирь - прекрасное средство от всех кожных и аллергических заболеваний, в том числе и бронхиальной астмы. Имбирь стимулирует деятельность пищеварительных желез, устраняет метеоризм и спазм желудка. Полезные свойства. Имбирь издавна применяется при желудочно-кишечных расстройствах. Как лекарственное растение, имбирь отличается своими ветрогонными свойствами испазмолитическими свойствами. Недавние исследования также выявили ряд свойств имбиря, как-то антиоксидантные и противовоспалительные. Кроме того, имбирь проявил себя, как эффективное средство, снимающее симптомы морской болезни и расстройств вестибулярного аппарата, возникающих при езде или полете. При этом имбирь устраняет все симптомы, не только тошноту, но и слабость, головокружение, холодный пот. Имбирь эффективно снимает тошноту и рвоту во время беременности, даже в таких сложных случаях, как гиперемезис беременных. При этом он не оказывает негативного воздействия на плод. Имбирь проявляет обезболивающие и противовоспалительные свойства в случаях такого заболевания, как артрит. Основной активный компонент имбиря, определяющий также вкус этого растения, препятствует развитию рака ободочной и прямой кишки. Имбирь повышает иммунитет и обладает потогонными свойствами. Имбирь насыщен активными веществами и достаточно малого количества, чтобы проявился положительный эффект. Например, от тошноты поможет чай из одного или двух кусочков (размером 2.5-5 см или весом 60 – 90 гр.) свежего имбиря на 250 гр. воды. История. Имбирь попал в Европу из Юго-восточной Азии. В первые, его привезли в Европу еще римляне, но в то время его известность ограничилась регионом Средиземноморья, по причине своей не дешевой цены и доступности лишь состоятельным жителям. В средние века имбирь получил известность по всей Европе, а испанские первооткрыватели завезли его в Мексику, Южную и Латинскую Америку, которые в 16 веке уже стали экспортировать имбирь обратно в Европу. Сегодня ведущими производителями имбиря являются Ямайка, Индия, Фиджи, Индонезия и Австралия. Как покупать и хранить имбирь. Конечно, лучше всего остановить свой выбор на свежем имбире, чем на сушенном или порошковом, так как в свежем больше аромата и активных веществ. Свежий корень имбиря должен быть твердым, гладким и на нем не должно быть каких-либо черных пятен или плесени. Свежий имбирь бывает в двух формах: «старый» и «молодой». «Старый» имбирь необходимо очистить от кожуры пред употреблением, «молодой» - не нужно очищать, но купить его можно только на рынках Азии. Свежий, неочищенный от кожуры имбирь храниться в холодильнике до 3 недель, в морозильнике – до 6 месяцев. Порошок имбиря хранят в плотно закрытых стеклянных емкостях в темном, сухом, прохладном месте, можно хранить в холодильнике, при этом срок годности увеличивается до 1 года. Советы по приготовлению имбиря. Основное правило, вкус и аромат будет зависеть от того, на какой стадии приготовления вы добавляете имбирь. Если в начале, то аромат будет слабее, в конце – сильнее. Имбирь можно использовать при приготовлении риса, а также в сладких блюдах. Можно приготовить вкусный лимонад из имбиря, лимонного сока, меда и воды. Безопасность. Имбирь не относят к сильноаллергенным продуктам, так как в нем не содержатся пурины и оксалаты. Пищевая ценность в 30 граммах корня имбиря: Калорийность - 20 ккал Калий - 117.65 мг Магний - 12.19 мг Медь - 0.06 мг Марганец - 0.06 мг Витамин В6 - 0.05 мг. Боль в спине Имбирный компресс на спину снимает боль не менее эффективно, чем финалгон. Явный плюс имбиря - отсутствие каких-либо аллергических реакций, раздражений на коже, что часто бывает после аптечной мази. Для приготовления компресса взять 2 ч. л. порошка имбиря, 1 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. чили, смешать с теплой водой. Нагреть, нанести на хлопковую ткань, положить ткань на больное место и закрепить. Против суставных болей помогает тот же рецепт, но в соединении не с водой, а с горячим расительным маслом (лучше кунжутным или горчичным). Имбирная ванна При мышечной усталости и ломоте рекомендуется имбирная ванна. 2-3 ст. л. порошка кипятить в 1 л воды в течение 10 мин., затем отвар вылить в ванну. Такая ванна расслабляет и облегчает мышечные боли. Простудные заболевания Имбирный чай с лимоном и медом. При мокром кашле можно добавить корицу или гвоздику. Чай с имбирем - прекрасное средство от физической или умственной усталости, он помогает преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы после тяжелого дня. Желудочные расстройства Развести полстакана натурального белого йогурта половиной стакана кипяченой воды, добавить 1/4 ч. л. имбиря и 1/4 ч. л. мускатного ореха. Головная боль Смешать 1/2 ч.л. имбиря с теплой водой до образования пасты. Пасту наложить на лоб или к носовым пазухам - в зависимости от локализации боли. Возникающее при этом ощущение жжения для кожи не опасно. Противопоказания: Такое сильнодействующее средство как имбирь имеет несколько противопоказаний. Имбирь вреден при язвах, колитах, кишечных и сердечно-сосудистых, заболеваниях, а также не рекомендуется беременным на поздних сроках и кормящим женщинам, хотя в первом триместре беременности имбирь может избавить от токсикоза. Свойства имбирного чая зависят от количества, которое Вы применяете. Обычно используют 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка. Настивают 20-30 минут, но по вкусу. С медом его пить приятнее. Использовать 3 - 4 раза в день (3-4 чайные ложки порошка), больше не рекомендуется. Имбирный чай при простуде - верное средство, помогающее быстрее выздороветь. Имбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а от горячей жидкости пройдет раздражение в горле. Рецепт приготовления имбирного чая: на 0,5 литра воды Вам понадобится: 1. Свежий корень имбиря (3-4 см). Имбирь в порошке брать не рекомендуется, та как чай получается не таким вкусным и мутным. 2. Кардамон - 2 стручка 3. Щепотка корицы (по желанию) 4. чайная ложка зеленого чая без добавок 5. 3 ч. лож. цветочного меда (можно и больше) 6. Гвоздика (по желанию) 7. пол-лимона Завариваем зеленый чай как обычно и настаиваем 5 минут, затем процеживаем. Чай (без чаинок) выливаем в кастрюлю из нержавейки, добавляем кардамон, мелко порубленный корень имбиря, корицу, гвоздику. Доводим до кипения. На маленьком огне варим еще минут 20. Затем добавляем мед и лимон (сначала выжимаем из него сок, а потом бросаем в кастрюлю остатки лимона вместе со шкуркой). Варим минут 5. Выключаем огонь и настаиваем чай минут 15 - 20. Затем через ситечко переливаем чай из кастрюли в удобную емкость. Чай можно пить как холодным, так и горячим. По желанию можно добавить свежую мелко порубленную мяту. Имбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета. Черный (зеленый) чай с имбирем Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте полчайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой. Чай заваривается в чайнике, но можно и в термосе. Настоять 20-30 минут, процедить. Непродолжительная термообработка сохраняет полезные свойства имбиря. Такой чай очень полезен: он не только обладает приятным свежим вкусом и ароматом, но и помогает при кашле, бодрит. Имбирь известный антиоксидант, поэтому употребление чашечки такого чая в день может рассматриваться как элемент борьбы за чистую сияющую кожу без морщин и крепкое здоровье в любом возрасте. Имбирный чай ( от простуды и депрессии) Ингредиенты: * Кипяток, * Чай листовой (можно любой, но лучше зеленый), * Имбирь, * Можно также: * Мед (в чай с имбирем в очень маленьком количестве, чуть-чуть!!!), * Красный перец (острый) или чили. В Индии имбирный чай с лимоном — самый популярный зимний напиток. Кстати, рекомендуем Вам тоже попробовать заваривать ломтики имбиря: грамм 10-20 на чашку. Добавьте туда немного мяты, мелиссы или другой травы, немного лимона по вкусу и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе. Напиток с имбирем Ингредиенты: 1,2 л воды, 3 ст. л. натертого имбиря, 5 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока, 2 ст. л. свежей мяты. Приготовление: вскипятить воду, добавить имбирь, мед и размешать. Процедить через сито, стараясь выдавить из имбиря максимальное количество жидкости. Добавить щепотку черного перца и сок. В конце добавить немного свежей мяты. Употребляется горячим. Имбирный чай для похудения Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро. Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ. Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения Большой термос (около 2 литров). Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня. Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода. Использование чеснока для усиления эффекта похудения Можно готовить с имбирем и чесноком. Таким образом Вы можете себе быстрей избавиться от лишних килограммов. для большого 2 -литрового термоса: 1 корень имбиря величиной со сливу (около 4 см.) и 2 зубчика чеснока. Очистить имбирь и нарезать на тонкие дольки. Залить 2-литрами кипятка и оставить настаиваться. После вынуть имбирь и чеснок. Тот, кто не любит чеснок, может пить чай без чеснока. Маринованный имбирь имбирь молодой (не волокнистый)500 г вода кипяченая2 л соль, перец щепотка уксус рисовый или яблочный по вкусу сахар по вкусу Что делать: Чистим 500 гр имбиря. Нарезаем его очень тонко картофелечисткой. Кипятим воду - 2 литра, добавляем большую щепотку соли и заливаем имбирь. Он станет помягче минут через 5- 10. Когда все остыло, сливаем. Оставляем только половину стакана и выливаем в отдельную миску. Дальше добавляем по вкусу рисовый уксус или, если нет, яблочный, но достаточно разведенный и приправленный сахарком. Добавляем сахар - по вкусу, обычно это не менее 4х столовых ложек и в холодильник. Через несколько часов имбирь готов. Для цвета можно положить маленький кусочек свеклы. * Маринад все время пробуйте, чтобы получился "под себя". Кто-то любит послаще, кто-то поострее. Можно заменить уксус на мирин (очень сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии). Как сохранить имбирь. 1. Самый простой рецепт. Неочищенный корень имбиря плотно запаковать и положить в морозильник. Имбирь не потеряет ни своих свойств, ни аромата после разморозки. Кстати, по мере необходимости можно отрезать от замороженного корня необходимое количество и сразу использовать. 2. Тонко нарезанный очищенный имбирный корень можно залить белым вином и поставить в холодильник. Он сохранит свой вкус и свежесть по крайней мере несколько недель. Этот рецепт имбиря очень хорош для приготовления соусов и других блюд. 3. Небольшой цельный кусочек имбиря (или же нарезанный) залить спиртом или водкой. Дать настояться несколько недель. Имбирь можно использовать как обычно, а получившуюся настойку можно добавлять в небольших количествах в чай, фруктовые напитки или сиропы. 4. Тонко нарезанный очищенный корень имбиря проварить в течении 10 минут в сахарном сиропе (равное количество сахара и воды). Охладить и хранить в холодильнике. 5. Тонко нарезанный очищенный имбирный корень залить сахарным сиропом (равное количество сахара и воды). Медленно довести до кипения и варить достаточно долго, пока сироп не начнет густеть. Имбирь достать, дать стечь сиропу, обвалять в сахаре и подсушить в духовке. После этого его можно хранить даже при комнатной температуре герметично упакованным. Сироп можно использовать для приготовления имбирного эля. 6. Очистить корень имбиря и выжать из него сок. Добавить полученный сок в водку или спирт. Полученную настойку использовать для приготовления соусов и мясных блюд. 7. Очистить и натереть на мелкой терке имбирный корень. Можно измельчить его до пастообразного состояния в кухонном комбайне (блендере). Положите в большой герметичный пакет и придайте форму «тонкой плитки». Храните в морозильнике. Для приготовления блюд отломите кусочек необходимого размера.

ИМБИРЬ - ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА.

Полезные свойства имбиря. Удивительно, что свои полезные свойства имбирь приносил в дар миллионам людей на протяжении не одного тысячелетия. Сегодня известно, что этот замечательный растительный продукт применяли в медицинских целях еще в Древнем Китае, Японии и Индии. Им лечились американские индейцы и жители средневековья. Узнав об этом нам стало интересно, что же такого удивительного кроется в этом растении. Собирая материал о лечебных свойствах имбиря, мы не ожидали, что спектр недугов, при которых он способен помочь, настолько широк Оказалось, что действительно не случайно в древних летописях корень имбиря упоминается в качестве универсального лекарственного средства. Уже тогда люди прекрасно знали о чудодейственных свойствах этого растения. Его применяли при нарушениях пищеварительной системы, органов дыхания, в качестве противоядия и для борьбы с чумой. Помимо лечебных целей. имбирь широко использовался и в кулинарии. Благодаря своему мощнейшему, эфирному, пряному запаху имбирь применялся в качестве приправы для блюд. Сегодня полезные свойства имбиря известны и традиционной медицине, а экстракт этого растения входит в состав многих современных лекарственных средств. Полезные свойства имбиря для нашего организма естественно в первую очередь объясняются его уникальным химическим составом. В нем содержатся такие минеральные вещества как калий, кальций, магний, железо, цинк, натрий, а так же эфирные масла, аминокислоты и витамины А, В1, В2, С. О роли многих веществ мы уже говорили в предыдущих темах нашего сайта. Так о каротине ( он же витамин А ) и витамине С, можно узнать в теме посвященной полезным свойствам граната. Полезные свойства корня имбиряОдна из причин высокой полезности свойств имбиря для человека связана с довольно большим количеством цинка входящего в его состав. Этот элемент является одним из жизненно важных для всего организма человека. Цинк активирует иммунные реакции организма, улучшает усвоение белков, способствует росту и метаболизму клеток, синтезу белков и затягиванию ран. Особенно полезен цинк для половой системы и органов зрения. Его суточная норма для взрослого человека составляет порядка 10 миллиграмм. В то время как в 100 граммах молотого корня имбиря содержится около 5 миллиграммов этого элемента. Здесь, стоит указать, что именно полезные свойства молотого имбиря с успехом применяются в косметологии и активно используются в производстве разнообразных средств по уходу за кожей и волосами. Полезные свойства имбиря для сердечно - сосудистой системы Как известно до сих пор основной причиной смертей во многих развитых странах считаются сердечно-сосудистые заболевания. Благодаря своим полезным свойствам имбирь является хорошим профилактическим продуктом этих серьезных болезней. В частности врачами доказано, что он улучшает кровообращение, способствует снижению уровня холестерина в крови и очистки сосудов. Кроме этого магний и калий, входящие в состав данного растения улучшают работу самого сердца. Сегодня с уверенностью можно говорить, о комплексной пользе свойств имбиря для всей сердечно-сосудистой системы. Корень имбиря в профилактике рака Следующая группа не менее опасных заболеваний – онкология. Исследования, проведенные западными учеными, показали, что мыши употребляющие экстракт имбиря, заболевали раком кожи значительно реже своих братьев, не получавших этого растения. Другие исследования так же подтверждают пользу свойств корня имбиря в профилактике и лечении рака кишечника. Стоит сказать, что на этом ученые не намерены останавливаться, так как работы по изучению эффективности имбиря в лечении разных форм рака ведутся и по сей день. Полезные свойства имбиря для похудения Ну а теперь давайте более подробно остановимся на природных свойствах имбиря. Итак, первое, о чем стоит упомянуть, что этот продукт довольно интенсивно стимулирует пищеварительную систему. Еще в древности римская знать применяла полезные свойства имбиря для похудения. Кроме этого имбирь использовался и при диареи. Современные врачи так же подтверждают, эффективность этого растения в снижении веса. Безусловно, эта информация пригодиться представительницам прекрасного пола, так часто прибегающим к различным диетам. Худея с имбирем, Вы не только сможете распрощаться с лишним весом, но и вывести из своего организма вредные шлаки и токсины, что безусловно говорит о дополнительных качествах данного продукта в очищении организма. Полезные свойства имбиря для мужчин Помимо сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний сегодня в обществе наблюдается значительный рост случаев половой дисфункции среди мужчин. В решении этих интимных проблем так же способен помочь наш восточный друг – имбирь. Сегодня клинически доказаны полезные свойства имбиря для мужчин в повышении потенции. Ученые утверждают, что регулярное употребление корня этого растения приводит к увеличению уровня тестостерона. А это в свою очередь стимулирует половую активность и влечение. Видимо не случайно, древневосточные мужчины крайне редко страдали этим недугом, имея при этом любовные отношения с большим количеством женщин. Полезные свойства имбиря для женщин Для прекрасной половины человечества эффективность имбиря в половом вопросе так же актуальна. С древних времен было известно про полезные свойства имбиря для женщин в лечении бесплодия. Сегодня, взяв на заметку опыт и мудрость предков, современные ученые создали средство, в состав которого входят различные травы, а так же имбирный порошок. Эксперимент для оценки результатов действия данного препарата был проведен в японском городе Осака. В результате оказалось, что больше чем у половины женщин принимавших это лекарство произошло восстановление менструального цикла, а так же созревание яйцеклеток. Кроме этого в некоторых случаях препарат даже выравнивал уровень гормонов в крови пациенток. Данное сенсационное исследование было опубликовано в журнале The Journal of Reproductive Medicine. Известно, что в настоящее время над препаратом ведутся дополнительные исследования. По мнению многих японских врачей, в будущем это лекарство сможет полностью решить проблему бесплодия. Кто знает, быть может они окажутся правы. Но уже сегодня можно говорить, что польза свойств имбиря для женщин действительно имеет место быть. Другие полезные свойства имбиря Другие полезные свойства имбиряПродолжая рассказывать о полезных свойствах имбиря, мы переходим к роли этого растения в лечении менее серьезных, но так же довольно распространенных заболеваний. В народной медицине полезные свойства имбиря используются при простуде, ангине и гриппе. Известно и о том, что имбирь способен помочь при тошноте и рвоте. Корень этого растения может применяться в качестве мочегонного средства, при наличии отеков почечного или сердечного характера. В древние времена имбирь считался довольно хорошим обезболивающим. Сегодня многие специалисты приписывают имбирю способность в повышении умственных и физических возможностей человека. Известно так же, что имбирь оказывает и общеукрепляющее действие, повышая иммунитет и поддерживая весь организм в тонусе. Ну и конечно стоит сказать об общеукрепляющем воздействии имбиря на человека. Безусловно, польза имбиря и его свойств в положительном воздействии на здоровье человека очень велика. В рамках этой статьи, сайт http://propolzu.ru затронул лишь самые основные лечебные возможности этого замечательного растения. Однако это далеко не полный перечень его природных качеств. Напоследок мы решили несколько обобщить выше сказанное, подведя тем самым итог нашей сегодняшней темы. Итак, какими же полезными свойствами имбирь обладает: Имбирь полезен для сердца и сосудов Полезные свойства имбирь как минимум проявляет в профилактике раковых заболеваний. А возможно и в лечении онкологических недугов. Корень имбиря полезен для иммунитета и обладает общеукрепляющими свойствами Имбирь понижает уровень холестерина в крови Для похудения полезные свойства имбиря доказаны самыми авторитетными диетологами Воздействие имбиря и его полезных свойств для мужчин в повышении уровня тестостерона и усилении потенции подтверждено многими специалистами Имбирь поможет при морской болезни Благодаря уникальным полезным свойствам имбирь способен помочь при аллергии, бронхиальной астме и некоторых заболеваниях кожи Имбирь оказывает положительный эффект на нервную систему. Употребление корня имбиря повышает стрессоустойчивость человека Уже сегодня есть результаты в исследовании полезных свойств имбиря для женского здоровья, по части лечения бесплодия Имбирь способен помочь при лечении некоторых желудочно-кишечных недугов. Особенно корень этого растения хорошо борется с пищевыми отравлениями Полезные свойства корня имбиря выявлены в улучшении памяти и кровообращения мозга Употребления корня имбиря положительно сказывается на состоянии щитовидной железы Имбирь применяют для лечения ожогов и ран Природные и полезные свойства имбирь подарит для здоровья сосудов и сердца человека Корень имбиря обладает антибактериальными, противовоспалительными и другими полезными свойствами. Имбирь является хорошим обезболивающим. Алоэ с имбирем эффективно в лечении геморроя.

GIOVANNI MARRADI - Romantico (+плейлист)

КИТАЙСКИЙ ЛИМОННИК. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

Лимонник китайский почти так же известен в Восточной медицине, как женьшень и элеутерококк. В древних китайских медицинских трактатах лимонник упоминается как растение, которое «препятствует исчезновению энергий и придает блеск глазам». Его название говорит о месте произрастания. Встречается лимонник и на территории нашей страны: он растет в Приморском и Хабаровском краях, а также на Сахалине и Курильских островах.

Лимонник представляет собой вьющийся кустарник-лиану длиной до 10-15 м и толщиной около 2 см. Листья светло-зеленые, заостренные; цветки белые или кремовые с приятным запахом. Все части растения при растирании имеют лимонный запах благодаря содержащимся в нем эфирным маслам. Для медицинских целей собирают зрелые плоды, обладающие терпким привкусом. Созревают они в сентябре-октябре и представляют собой сочные шаровидные ягоды оранжево-красного цвета. Их отрывают целыми кистями, затем сушат до твердого состояния. Семена, которые также являются лекарственным сырьем, получают из свежих плодов. Сначала из плодов отжимают сок, а затем отделяют семена от кожицы и сушат их при высокой температуре.
В плодах лимонника и особенно в семенах содержатся схизандрин и схизандрол — соединения, обусловливающие основные биологические свойства растения, а также различные жирные и органические кислоты, эфирные масла, витамины Е, С, микроэлементы (марганец, медь, цинк, никель), сахара, дубильные и красящие вещества. В соке плодов обнаружены титан и серебро, особенно много — в семенах.
Полезные свойства лимонника объясняются его активным влиянием на обмен веществ и регенеративные процессы, иммунную, сердечно-сосудистую и дыхательную системы (что повышает устойчивость к гипоксии), а также способностью улучшать нервную проводимость и чувствительность нервных клеток, усиливать процессы возбуждения в центральной нервной системе.
При приеме препаратов лимонника заметно повышаются умственная и физическая работоспособность, улучшается настроение, острота зрения при близорукости (происходит это за счет увеличения чувствительности сетчатки глаза к. световым раздражителям). С помощью лимонника лечат астенические и депрессивные состояния, для которых характерны быстрая утомляемость,раздражительность, склонность к головным болям и т. д. Лимонник предупреждает развитие атеросклероза, эффективен также при сосудистой недостаточности, пониженном артериальном давлении.
Семена лимонника нормализуют секреторную функцию желудка, что используется в лечении хронических гастритов. Даже однократный прием 2 г порошка семян приводит к понижению повышенной и повышению пониженной кислотности желудочного сока.
Ярко выраженное возбуждающее действие лимонника может быть сравнимо с некоторыми допинговыми препаратами. Это свойство растения используется спортсменами в соревновательный период, когда требуется мобилизация всех ресурсов организма. Кроме того, лимонник способствует быстрейшему восстановлению сил после тренировок.

Побочные эффекты и противопоказания
Препараты из лимонника китайского противопоказаны при выраженном нервном возбуждении, состоянии тревоги, бессоннице, гипертонии, нарушениях сердечной деятельности.

Препараты и дозировка
Лимонник китайский принимают в виде настойки (на 96%-ном спирте) и экстракта (на 70%-ном спирте), порошка и таблеток.
Настойку принимают 1-2 раза в день утром натощак или через 4 часа после еды в небольшом количестве воды. Для получения тонизирующего и возбуждающего эффекта подбор начинают с 10-15 капель и доводят до 20-40 капель в зависимости от субъективных ощущений и рекомендаций врача. Дозы приведены строго ориентировочно, точная дозировка подбирается индивидуально опытным путем. Курс лечения составляет примерно 2-4 недели.
Действие лимонника, принятого в дозах, указанных выше, обычно проявляется через 30-40 минут и, постепенно усиливаясь, достигает максимума через 2-З часа после приема. Затем оно ослабевает, а через 4-6 часов исчезает совсем.
Порошок семян лимонника для повышения работоспособности принимают 2 раза в день по 1 г; таблетки из плодов лимонника — также 2 раза в день по 1 г.
Настойку можно приготовить и самостоятельно: на одну часть измельченных плодов берут 5 частей 95%-ного спирта, бутыль хорошо закрывают и настаивают содержимое в течение 7—10 дней в темном месте при комнатной температуре. После этого настойку фильтруют, остаток отжимают и добавляют к отфильтрованной части. Выдержав некоторое время, настойку фильтруют второй раз (в результате она должна получиться прозрачной). Принимают настойку из плодов лимонника натощак 2 раза в день по 35-40 капель в течение 20-25 дней.

 

Рецепты народной медицины

Из плодов лимонника в домашних условиях можно приготовить водный настой: 15 г плодов истолочь в ступке и залить 300 мл крутого кипятка, а затем подогреть (не кипятить) на слабом огне в течение 15 минут. Принимать настой по 1 столовой ложке 2-3 раза в день, но только до 19 часов вечера, иначе можно нарушить сон.
Другой способ: поместить в сосуд 15 г истолченного лимонника, после чего нагреть его на водяной бане в течение 15 минут; охладить и настаивать 1-1,5 часа, затем профильтровать.

Можно приготовить напиток из порошка взятых в равных частях ягод красной смородины, малины и листьев лимонника: на 1 часть смешанного порошка берут 1 часть сахара. Заваривают 2 столовые ложки на стакан кипятка.

Из свежих ягод лимонника делают компот: сначала готовят 45%-иый сахарный сироп (на 100 г кипяченой воды кладут 45 г сахара). Промытые ягоды раскладывают по банкам и заливают сиропом, после чего банки нагревают на водяной бане 3-5 минут.

Из высушенных плодов или семян готовят порошок, который принимают 2 раза в день по 0,05-1,0 г.

Листья лимонника можно включать в состав тонизирующих чаев.

Ягоды черной смородины, листья черной смородины и листья лимонника — по 1 части.
Ягоды высушить в духовке и перемолоть. Листья высушить на воздухе и перетереть. Все перемешать, добавить 1 часть сахара. Хранить чай в плотно закрытых банках. Заваривать из расчета 2 столовые ложки порошка на стакан кипятка.

Лимонник китайский (листья) — 1 часть, крапива двудомная (листья) — 4 части, одуванчик (корень) — 3 части, чай зеленый — 5 частей.
На 1 стакан кипятка взять 1-2 чайные ложки смеси. Настаивать 10-15 минут, процедить. Принимать равными порциями 3 раза в день. Бальзам обладает кровоочистительным, общетонизирующим и омолаживающим действием. Особенно полезно его пить зимой и ранней весной.

Лимонник китайский (листья) — 1 часть, крапива двудомная (листья) 4 части, очиток большой (трава) — 4 части, одуванчик (корень) — 3 части.
1-2 чайные ложки смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15 минут, процедить. Принимать равными порциями 3 раза в день до еды. Кроме тонизирующего, чай обладает кровоочистительным и омолаживающим действием. Его рекомендуется пить зимой и ранней весной, когда нет свежей зелени.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА СОСНОВЫХ ПОЧЕК.

Сосна самое распространённое дерево, произрастающее на всей территории России. Насчитывается около ста видов сосны, но более известна нам сосна обыкновенная. В лечебных целях используют: хвою, почки сосны, живицу сосны. Они содержат смолы, эфирное масло, витамины С, В12, К, Р, фитонциды, дубильные вещества, крахмал, каротин, минеральные соли, скипидар. Сосновые почки лечебные свойства Сбор сосновых почек проводят в феврале-марте, когда они только начинают набухать, а чешуйки ещё плотно прижаты к почке. Их срезают секатором вместе с краешком веточки (4—5 побегов) и только с боковых ветвей молодых деревьев, на тех участках, которые предназначены для прореживания сосновых посадок. Сушат под навесом на открытом воздухе или на чердаке с хорошей вентиляцией, чтобы они не теряли свои лечебные свойства. Применяют сосновые почки в медицине как дезинфицирующее, отхаркивающее средство при лечении заболеваний верхних дыхательных путей, в виде настоев и отваров для ингаляции. Приготовленные из сосновых почек отвары, настойки, употребляют внутрь при пневмонии, бронхите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Слабым моче- и жёлчегонным свойством обладают отвары из сосновых почек. В состав грудного сбора входят почки сосны, а настой и экстракт из них используют для хвойных ванн, которые оказывают на нервную систему успокаивающее действие. Лечебные свойства отвара из почек сосны широко используют для улучшения состава крови, в качестве отхаркивающего при лечении бронхита. Применяют для ингаляций при заболеваниях горла и носа. Галеновы препараты обладают бактерицидным действием на микрофлору полости рта и носоглотки. Сосновые почки настоянные на спирте применяют при лечениитуберкулёза лёгких. Для этой настойки необходимо брать молодые побеги, соцветия с неосыпавшейся пыльцой или саму пыльцу – настаивают на спирте, добавляют мёд, масло, яйца. Также настой рекомендуют употреблять при заболеваниях печени, желудка (гастрит). Одну столовую ложку мужских соцветий заварить в 400 мл кипящего молока, добавить столовую ложку меда, две столовые ложки сливочного масла, два сырых яйца. Размешать и принимать в течение дня при туберкулезе разделив на три равные части. Соцветия или пыльцу настаивают на водке – 5 столовых ложек на 1/2 литра, употребляя 3 раза в день до еды по 25 г. Чай из сосновых почек: На 200 мл воды берут 10 г почек и заваривают. Принимают тёплым три раза в день по две столовые ложки или всё количество разделить на три равные части и употребить в течение дня. Действует как потогонное и отхаркивающее средство. Отвар из сосновых почек: В эмалированную посуду (обязательно с крышкой) наливают 200 мл горячей воды и добавляют столовую ложку сосновых почек закрывают крышкой, затем помещают на полчаса на водяную баню. Охлаждают до комнатной температуры, затем отцеживают и доводят до первоначального объёма, добавив кипячёной воды. Полученный отвар делят на три равных части и принимают на протяжении дня после еды Сосновые почки для ингаляций: В чайнике закипятить 500 мл воды и добавить три столовых ложки измельчённых сосновых почек, для получения более сильного эффекта можно добавить одну чайную ложку (на выбор) эвкалипта, шалфея или чабреца. Содержимое нагревать на протяжении трёх-четырёх минут. Затем снять с огня, на носик чайника надеть воронку из бумаги и дышать паром. Лекарство от остеохондроза: Нужно взять сосновые почки размером полтора-два сантиметра (другие - не так эффективны), промыть и разложить для просушивания на салфетку. Затем пропустить через мясорубку и полученную массу смешать с сахаром из расчёта – 2 части перемолотых почек и 1 часть сахара. Хорошо перемешать и сложить в стеклянную посуду, закрыть и поместить в холодильник на две недели. Лекарство считается готовым в том случае, если зелёный цвет смеси изменился и стал коричневым. Принимать лекарство нужно две - три недели. Хранить лекарство в холодильнике можно продолжительное время (оно не потеряет своих лечебных свойств). Можно также приготовить целебный напиток из сосновых почек, для него тоже нужны пропущенные через мясорубку почки, полученной массой наполняют 3-х литровые банки примерно на треть объёма и заливают горячим сиропом приготовленным из расчёта 1 стакан сахара на банку. Закатать металлическими крышками и перевернуть до полного остывания. Напиток готов – он обладает отхаркивающим, желчегонным, мочегонным действием. Применяют его полезные свойства при лечении ревматизма, пневмонии, пиелонефрита, холецистита. При простудных заболеваниях чай с ним пьют даже дети так как он имеет приятный вкус. Принимать можно, в зависимости от показаний, и в цельном виде по одному – два стакана в день. Рецепт приготовления соснового “мёда”: Для приготовления нужно собирать подальше от дорог в молодых посадках сосны в конце мая. Промыть, сложить в эмалированную посуду и залить водой чтобы уровень воды был выше почек на полтора сантиметра, накрыть крышкой, поставить на огонь довести до кипения и варить на протяжении двадцати минут. Отставить и настаивать в течение 24 часов, жидкость должна приобрести насыщенный зелёный цвет. Затем переливаем в другую посуду, добавляем сахар из расчёта: на литр настоя – один килограмм сахара, доводим до кипения и варим часа полтора-два, удаляя пену. “Мёд” по окончании варки приобретает малиновый цвет. Разлить в стерилизованные стеклянные банки, охладить, а затем укупорить пластмассовыми крышками. Хранится “мёд” длительный срок даже при комнатной температуре. Применяют лечебные свойства “мёда” для укрепления иммунитета, профилактики туберкулёза лёгких, при заболеваниях органов дыхания, нарушении обмена веществ, подагре, ревматизме, водянке. При некоторых заболеваниях почек препараты, изготовленные из сосновых почек противопоказаны так как могут вызватьаллергическую реакцию. Поэтому следует убедиться, что вашему организму не повредит использование лекарств изготовленных из сосны. Живицу, хвою и весенние нераскрытые почки сосны используют с лечебной целью. Они содержат крахмал, смолы, эфирное масло, каротин, витамины С, В12, К, Р и дубильные вещества. Препараты сосны имеют желчегонное, мочегонное, противовоспалительное и болеутоляющее действие. Почки сосны входят в состав мочегонного и грудного сборов. При пневмонии, бронхите, желчекаменной и мочекаменной болезнях внутрь принимают отвар, настойку и настой почек сосны. Предлагаем рассмотреть рецепты народных средств из сосны. Пыльца сосновых шишек. Продлить человеку жизнь и предотвратить преждевременное старение организма поможет высушенная пыльца жёлтых сосновых цветущих шишек, принимаемая три раза в день по 1 грамму. Хвоя. Ветки сосны хорошо подходят для приготовления витаминных настоев, так как в них содержится много аскорбиновой кислоты. Для этого сосновую хвою обычно собирают с молодых веточек, достигающих толщины не более 4-х см. Впрок хвою заготавливают в зимний период. Хранить её следует не более 3-х месяцев. Хвою нужно тщательно промыть кипячёной холодной водой и измельчить при помощи ножниц. Народный рецепт хвойного настоя: Четыре стакана приготовленного сырья всыпать в эмалированную кастрюлю и залить тремя стаканами холодной, слегка подкисленной уксусом, воды. Затем посуду нужно закрыть крышкой и оставить в тёмном месте на три дня, периодически встряхивая её. После чего напиток следует процедить и пить по половине стакана в день. Хранится готовый настой в прохладном тёмном месте не более 12 часов. Чтобы улучшить вкус, можно добавить немного мёда или сахара. Хвойный витаминный настой: Распространён витаминный настой (20 г. хвои на стакан воды), который рекомендовано употреблять трижды в день по 2 ст.л. Сосновый экстракт: Для укрепляющих ванн применяют экстракт сосны, получаемый их хвои. Он содержится и в антиастматической микстуре Траскова, кроме того, применяется для приготовления пасты от ожогов, кожных заболеваний (хлорофиллвитаминная). Сосновые почки. Ещё одним замечательным продуктом, который нам даёт сосна, являются почки. В них содержится большое количество эфирного масла, минеральных солей, смол, дубильных веществ, витаминов С и К. В медицине отвар почек широко используют как дезинфицирующее и отхаркивающее средство. Народная медицина рекомендует применять отвар почек сосны при водянке, хронических бронхитах, застарелых сыпях, ревматизме. Для ингаляции применяют пары водного отвара сосновых почек. Иногда спиртовая настойка почек служит противотуберкулёзным средством. Собирают почки сосны весной, когда они начинают расти, то есть набухать – в этот период они более смолисты и ароматичны. Позже почки становятся уже не пригодны. С помощью ножа их следует срезать целыми «коронками» с частью стебля примерно в 3 см. Состоять готовое высушенное сырьё должно из отдельных коронок, содержащих примерно по шесть побегов, связанных между собой частичкой стебля. Самый крупный центральный побег (1-4 см). Снаружи почки имеют розовато-бурый цвет, покрыты бахромчатыми чешуйками, расположенными спирально и склеенными между собой смолой. Вкус почек слегка горьковатый, запах – смолистый. При невралгии лицевой части головы применяют мазь, в состав которой входит одна часть скипидара и две части вазелина. Её втирают в больные места. Отвар почек сосны: В случае заболевания верхних дыхательных путей с успехом применяют отвар сосновых почек. Вот рецепт его приготовления: нужно 10 г. сухих почек прокипятить в 250 мл воды на протяжении получаса, процедить и довести до первоначального объёма кипячёной водой. Принимают такой отвар 3 раза в день по 1 ст.л. Таким же образом готовят и употребляют отвар при пиелонефрите, асците, цистите и иных заболеваниях урогенитального тракта и почек. Отвар почек сосны на молоке: Данное народное средство рекомендуют употреблять маленькими глотками при простудных заболеваниях, кашлях, бронхитах, пневмонии и бронхоэктатической болезни. Для этого 50 г сухих почек нужно прокипятить в полулитре молока, примерно 20 минут, затем процедить. Народный рецепт отвара сосновых почек для полоскания и ингаляций: В случаях острых респираторных заболеваний для полоскания и ингаляций используют следующий отвар почек: прокипятить 20 г. почек в 250 мл воды около 20 минут, дать настояться в течение часа и процедить. При тонзиллите и ангине: 20 г. сухих почек прокипятить в течение получаса в 250 мл воды, процедить и довести объём до первоначального кипячёной водой. Отвар почек сосны на меду: При хроническом тонзиллите и ангине довольно эффективен следующий рецепт народного средства: 100 г. сухих почек залить 2,5 л. воды и кипятить до тех пор, пока объём жидкости не выпарится до полулитра. Затем отвар нужно процедить, добавить 250 г. сахара, а после того, как остынет – 250 г. мёда. Употребляют данный отвар до приёма пищи 3 раза в день по 3 ст.л. Такой отвар пьют и при ишиасе, суставном ревматизме – трижды в день по трети стакана. Компрессы из отвара почек сосны используют при болях в суставах.

СУХОФРУКТЫ - ПОЛЕЗНОЕ ДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ.

Финикии и сухофрукты - полезные свойства на организм. Мало найдется россиян, которые не пробовали финики. Для жителей России финики - прежде всего лакомство. Однако в жарких странах они заслужили репутацию <хлеба пустыни>. Финики - удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять человеческое здоровье и продлевать жизнь. Говорят,что в Китае есть долгожители, основой питания которых служат исключительно финики. Во всяком случае, это очень полезный продукт, и многие диетологи рекомендуют употреблять его вместо сладкого. Кроме того, финики со стародавних времен были известны своими целебными свойствами. Они широко использовались для борьбы с различными онкологическими заболеваниями, туберкулезом, всякими опухолями, инфекционными и другими болезнями. Считается, что сушеные финики благоприятно воздействуют на мозг, увеличивая его производительность на 20 % и более. Финики - один из наиболее древних фруктов, культивируемых человеком. Они и сегодня служат важным элементом рациона во многих странах мира благодаря превосходному вкусу и уникальным питательным свойствам. Дикие финики использовались предками современных арабов еще 5-7 тысяч лет назад. В Израиле успешно прорастили семя фиников, найденное в раскопках объекта двухтысячелетней давности. Эта разновидность финиковых пальм отличалась особыми целебными свойствами, но исчезла более 500 лет назад. Изображения фиников встречаются на настенных росписях египетских гробниц, а в древнем Вавилоне из них готовили даже вино и уксус. Вяленые, сушеные и свежие финики, богатые минеральными веществами и сахаром, были основой рациона бедуинов. Арабский воин, собираясь в поход, обязательно брал с собой, для поддержания выносливости и мышечной силы, 2 мешка фиников, подвешивая их к седлу коня с обеих сторон. Наибольшая часть финиковых пальм растет в арабских странах. Мировым лидером по производству и продаже фиников является Саудовская Аравия. К числу крупных производителей и поставщиков фиников относятся также Алжир, Бахрейн, Египет, Ирак, Иран, Йемен, Ливия, Марокко, Объединенные Арабские Эмираты, Оман, Судан, Сирия, Тунис. Однако финиковые пальмы были завезены и в другие части света, и сейчас растут в США (Калифорния), Мексике, Австралии, ЮАР и в других странах. Сортов фиников так много, что даже специалистам нелегко в них разобраться. В плодах финиковых пальм содержится много железа, магния, фосфора, минеральных солей, витаминов групп А и В, незаменимых аминокислот, протеина и др. Ученые считают, что 10 фиников в день достаточно для обеспечения суточной потребности человека в магнии, меди, сере, половины потребности в железе, четверти потребности в кальции. Некоторые диетологи утверждают, что один финик и стакан молока могут обеспечить минимально необходимую потребность человека в питательных веществах. 23 вида аминокислот, содержащихся в финиках, отсутствуют в большинстве других фруктов. В сушеных плодах фиников содержится 60-65 % сахара - самый высокий процент по сравнению со всеми другими фруктами. Причем это в основном глюкоза и фруктоза, потребление которых не несет отрицательных последствий для организма человека в сравнении с сахарозой. По своим питательным, диетическим и лечебным свойствам финики приравниваются к злакам. Они полезны взрослым, детям, беременным женщинам. Свежие финики добавляют во многие блюда - фруктовые салаты, сдобные булочки, домашнее печенье, пироги и торты. Из фиников вырабатывают финиковый мед, сахар, алкогольный финиковый сок, из сердцевины дерева - пальмовую муку. Свежие финики хорошо сохраняются в холодильнике. Финиковый сахар гораздо полезнее для организма, чем тростниковый или свекольный. Если положить сушеные финики на время в горячее молоко, их вкус улучшается, а с начинкой из масла, орехов, миндаля или густого крема повышается содержание белков и протеина, необходимых человеческиму организму. Арабы из фиников делают пасту, которую можно хранить круглый год. Используются плоды фиников также для приготовления компотов, мюсли, киселя и всяческих кондитерских изделий, являются великолепным десертом. Их можно превращать в муку, получать род меда. После брожения из них получают приятный напиток. Следует сказать, что финики вообще не содержат холестерина. Финики очень полезны для пищеварения, они производят очищающее воздействие на пищеварительную систему. Русский ученый И.И. Мечников рекомендовал потреблять финики при кишечных расстройствах. Так как вяленые и сушеные финики имеют липкую поверхность, и на них могут попасть загрязнители и бактерии, то не следует долго держать их на открытом воздухе, а перед употреблением нужно мыть. Со стародавних времен финики были известны своими целебными свойствами. Считалось, что плоды финиковых пальм дают силу, выносливость, увеличивают продолжительность жизни, усиливают мужскую половую потенцию. Они укрепляют сердце, печень и почки, способствуют развитию в кишечнике полезных бактерий, поддерживают кислотный баланс организма и питают кровь, способствуют развитию корневых окончаний мозга, усиливают способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе вирусным. Финики полезны также при анемии и гипертонии, для груди и легких, успокаивают кашель и способствуют выводу мокрот, чрезвычайно полезны для мозговой деятельности. Пищевые волокна, содержащиеся в финиках, снижают риск раковых заболеваний. Из-за высокого содержания калия врачи рекомендуют употреблять финики при сердечно-сосудистых заболеваниях. При сердечной недостаточности финики стимулируют деятельность сердца, служат тонизирующим и укрепляющим средством, восстанавливают силы после продолжительной болезни. Помогают финики при параличе лицевого нерва, при переутомлении и физической усталости, при сахарном диабете. Отвар фиников с рисом помогает при дистрофии. Особенно полезны финики женщинам при беременности, во время родов и при кормлении ребенка. Они облегчают роды, способствуют началу выработки женским организмом молока. Их рекомендуют также вместо сладостей тем, кто придерживается диеты и старается поддерживать свой вес в норме. Таким образом, получается - ешьте финики, и будет благо всей Вашей семье. Зимой мы начинаем всерьез задумываться о дополнительной подкормке своего организма. Конечно, баночка с поливитаминами никогда не помешает, но ведь есть и натуральные средства, которые к тому же являются еще и настоящим лакомством. Это - сухофрукты. НЕ МОЖЕТЕ ЖИТЬ БЕЗ СЛАДОСТЕЙ? ВЫБЕРИТЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ О том, что сухофрукты - ценный продукт питания, люди знали еще в древности. Так, ежедневный рацион строителей пирамид включал пиво, чеснок и? горстку фиников. Пиво восполняло потерю жидкости, чеснок боролся с инфекцией, а высушенные плоды давали энергию, которой вполне хватало для выполнения тяжелой работы. Тем не менее именно сегодня сухофрукты переживают второе рождение. Потому что только теперь, когда забота о здоровье стала правилом хорошего тона, а наша любовь к сладкому так и не собирается никуда исчезать, для нас наконец-то открылись по-настоящему уникальные свойства этого волшебного лакомства. НАТУРАЛЬНАЯ БИОДОБАВКА Сухофрукты - абсолютно натуральный продукт, в котором нет красителей, стабилизаторов, эмульгаторов, нитритов и искусственных добавок. Фактически это те же фрукты, только без воды. Конечно, в процессе сушки часть витаминов неизбежно теряется, но только часть. В то время как ценные микроэлементы, такие как кальций, железо, натрий и магний, а также клетчатка и пектин, сохраняются в полном объеме. Поэтому сухофрукты - это настоящий природный концентрат полезных веществ. Так, например, всего 50 г сушеной вишни способны удовлетворить суточную потребность в кобальте, витамине B6 и магнии, а несколько плодов кураги - в калии и железе. Съедая же в день по 5 штук чернослива, инжира, фиников или кураги, вы навсегда забудете о проблемах с кишечником: содержащиеся в них растительные волокна противодействуют запорам и регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, уже через 10 дней такой диеты посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы, а все благодаря высокому содержанию в сухофруктах кальция. Однако поскольку они относятся к категории концентрированных продуктов, употреблять их нужно умеренно. В особенности это относится к финикам и инжиру - в больших количествах {от 7 штук в день} они могут спровоцировать головную боль. ПРЕСТУПЛЕНИЕ БЕЗ НАКАЗАНИЯ Побаловать себя чем-нибудь вкусненьким... Иногда это <преступное> желание поглощает нас целиком и толкает на крайности, например на покупку торта или коробки шоколадных конфет. Чтобы этого не случалось, держите под рукой сухофрукты. Они сладкие, но в них совсем не тот сахар, который мы привыкли называть <белой смертью>, а более безобидные его варианты - фруктоза и глюкоза. Эти углеводы не повышают уровень инсулина в крови и поэтому не вызывают гипергликемический синдром, как обычные сладости. Вот почему их можно совмещать с жирами, даже придерживаясь раздельного питания. И пусть сухофрукты калорийны, но это вовсе не <пустые> калории. Если выбирать между шоколадными конфетами и сухофруктами, то второй вариант при любом раскладе будет менее трагичен для фигуры. СПЛОШНЫЕ ПЛЮСЫ Есть у сухофруктов и другие несомненные достоинства. Во-первых, их можно долго хранить, причем при комнатной температуре. Они практически не теряют своих свойств в течение года. Единственное требование: ни в коем случае не держите их в полиэтилене, лучше поместите в полотняный мешочек, предварительно замоченный в крепком соляном растворе, а затем высушенный, - это защитит их от гниения. Во-вторых, малый объем {в 3-6 раз меньший, чем у свежих фруктов} позволяет экономить место на кухне и не требует громоздкой тары. И в-третьих, их удобно брать с собой в офис - они не текут, не мнутся и при этом помещаются в любую сумку. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА Все сухофрукты необычайно полезны, но каждый - по-своему Изюм содержит большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза, так как при его дефиците нарушается усвоение организмом кальция. В нем также много калия, магния и марганца - последний необходим щитовидной железе. ФИНИКИ как источник энергии превосходят все остальные сухофрукты. Содержат все витамины, кроме E и H, но особенно много в них В5, который повышает работоспособноть и усиливает концентрацию внимания. К тому же в этих сухофруктах обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину. Не случайно древние целители использовали их для лечения простуды и головной боли. ПАПАЙЯ активизирует белковый обмен, укрепляет иммунитет, повышает сексуальную активность. ГРУША способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. В ней много нерастворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника. ЧЕРНОСЛИВ богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Оптимизирует углеводный обмен, устраняет ощущение тревоги, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям. ИНЖИР нормализует деятельность щитовидной железы, а такжепредотвращает развитие раковых клеток, что подтверждается последними научными исследованиями. Содержит ферменты, стимулирующие пищеварение. В народной медицине его с успехом применяют для выведения кишечных паразитов и лечения бронхита. КУРАГА, УРЮК, КАЙСА - великолепные источники калия, каротина, фосфора, кальция, железа, а также витамина В5, который, помимо придания бодрости, способствует еще и сжиганию жира в организме. Кроме того, научно доказано, что регулярное потребление сушеных абрикосов значительно уменьшает вероятность развития рака. А благодаря растительным волокнам эти сухофрукты также идеально очищают кишечник. ВИШНЯ благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, оказывая омолаживающий эффект. НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА При простуде и бронхите 4-5 шт. инжира запарить в 1 стакане молока, затем растереть, принимать по полстакана в теплом виде 2-4 раза в день. Замочить в молоке изюм на 1 час. Потом изюм съесть, а молоко выпить теплым. При запорах 100 г чернослива или кураги размочить и съесть на ночь. Пропустите чернослив и курагу через мясорубку, полученную массу положите в банку, которую следует хранить в холодильнике. Ешьте эту смесь по 1-2 ст. л. утром и вечером, запивая соком или чаем. При упадке сил Возьмите по 200 г инжира, чернослива и кураги. Измельчите, но не в мясорубке - это ухудшит лечебные свойства фруктов. Добавьте 25 г рубленых грецких орехов. Храните в стеклянной банке в холодильнике. Начинайте день с 1 ст. л. {с горкой} смеси. СОВЕТЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЮ 1. Перед употреблением тщательно промойте сухофрукты, чтобы очистить от грязи, а также удалить серу и химикаты, которыми их нередко обрабатывают в процессе сушки. После чего замочите на 1-2 часа в холодной воде. Тогда они лучше усвоятся. 2. Если вы хотите сделать компот из сухофруктов, то не надо их варить. Просто залейте кипятком и плотно накройте крышкой. 3. Чтобы не переедать, перед обедом или ужином перекусите сухофруктами. Содержащиеся в них простые углеводы быстро проникают в мозг и создают ощущение сытости. ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР 1. ЛУЧШЕ ВСЕГО ОСТАНАВЛИВАТЬ ВЫБОР НА ХОРОШИХ КАЧЕСТВЕННЫХ СУХОФРУКТАХ, ПРОДАЮЩИХСЯ В СПЕЦИАЛЬНОЙ УПАКОВКЕ. <Фирменный> продукт изготавливается по особым технологиям, которые наиболее полно сохраняют все ценные качества <первоисточника>. 2. СВЕТЛЫЕ ФРУКТЫ, В ЧАСТНОСТИ КУРАГА, во время сушки неизбежно темнеют, поэтому их обрабатывают диоксидом серы. Если вы хотите оградить себя от <химии>, выбирайте курагу серого цвета. 3. ПОКУПАЯ ТОВАР НА РЫНКЕ, БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ: если плоды пересушены, значит, были нарушены условия изготовления либо хранения; винный привкус, вызываемый особыми ферментами, свидетельствует о недостаточно качественной обработке сырья; разотрите мякоть плода между пальцами: если сухофрукты загрязнены личинками насекомых, то их будет легче заметить. 4. АНАНАС, ПАПАЙЯ, АРБУЗ, МАНГО, ГРУШИ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ВИДЫ ФРУКТОВ, которые сейчас в большом количестве продаются в магазинах, не являются сухофруктами в истинном смысле этого слова. Это цукаты, так как их сначала засахаривают и лишь потом высушивают.