ИНЖИР - СОСТАВ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА.

Инжир обыкновенный – Ficus carica L. Семейство тутовые – Moraceae Link Описание инжира обыкновенного Инжир обыкновенный (народные названия: анжин, винная ягода, смоковница обыкновенная, фиговое дерево, хехик) – однодомное дерево с серой корой и широкой раскидистой кроной, высотой 7-10 м. Цветки собраны в своеобразные соцветия, из которых развиваются соплодия, имеющие в зависимости от сорта шаровидную, грушевидную или плоскую форму. Соплодия покрыты тонкой кожицей, которая легко сдирается, обнажая нежную мякоть. Листья крупные, очередные, трех- и пятилопастные, темно-зеленые, снизу светлые, опушенные, со своеобразным запахом. Цветет в апреле-мае. Распространенность инжира обыкновенного Инжир – одна из древнейших культур. Родиной инжира считают Сирию, Малую Азию. В Крым и на Кавказ инжир был завезен генуэзцами. В настоящее время в диком виде встречается в Крыму, Закавказье и в некоторых районах Средней Азии. Там же разводятся и культурные сорта. Лекарственное сырье инжира обыкновенного С лечебной целью применяются плоды (соплодия), листья и корни. Плоды собирают в августе-сентябре, листья - в апреле-мае, корни - весной и осенью. Состав инжира обыкновенного Соплодия инжира представляют большую ценность, так как содержат до 40% сахаров (глюкозу, фруктозу), много белков, витаминов, соли калия, соли кальция, магний, фосфор, железо, клетчатку, лимонную, яблочную, уксусную и щавелевую кислоты. В плодах инжира обнаружен растительный фермент фицин, обладающий свойствами фибринолизина, а также энзим, аналогичный липодиастазе, слабо действующий в нейтральной и хорошо в кислой среде, протеаза и амилаза. Свойства инжира обыкновенного В научной медицине плоды инжира, благодаря наличию фицина, рекомендуются для лечения тромбоэмболических заболеваний, а благодаря наличию большого количества сахара и калия полезны больным с заболеваниями сердечнососудистой системы. Инжир обладает мочегонным, легким слабительным, мягчительным, отхаркивающим, обволакивающим, антисептическим и противовоспалительным действием. Инжир широко применяют в народной медицине многих стран. Инжир, сваренный в молоке, применяется как лечебное средство при острых катарах верхних дыхательных путей, трахеитах, бронхитах, бронхоэктатической болезни. Такой же отвар пьют по полстакана 2-4 раза в день при болезнях почек и мочевыводящих путей, малокровии, мочекаменной болезни. Из спелых плодов инжира грузинские фармацевты приготовили густой экстракт Легвини (от грузинского «легви» - инжир). Он представляет собой темно-коричневую кашицу с ароматным запахом и приятным вкусом. Легвини обладает умеренным мочегонным действием, и у больных при декомпенсации сердечно-сосудистой системы мочеотделение увеличивалось до 50%. Рекомендуемая доза 100 г один раз в день (утром). Препарат очень питательный и не оказывает побочного действия, его можно принимать длительное время. При сахарном диабете он противопоказан. Отвары или варенье из инжира рекомендуются как потогонное и жаропонижающее средство, оказывают благоприятное влияние при ларингитах, трахеитах и бронхитах. Отвар готовят из расчета 2 ст.л. сухих соплодий на 1 стакан молока или воды. Такой отвар применяют для полоскания горла при ангине или принимают внутрь по 100 г 2-4 раза в день при гастритах, запорах. Отвар из сухих листьев применяется при энтеритах и энтероколитах, а также при кашле. Отвар из смеси листьев инжира и крапивы дают при дизентерии. Млечный сок инжира применяют для лечения и выведения угрей. Семена инжира известны как слабительное средство при запорах, назначают однократно по 10-15 семян. Наружно отвар листьев инжира применяют для припарок при нарывах, флюсе. Иногда для ускорения созревания к нарывам прикладывают свежие или размоченные сушеные плоды. Разваренные в молоке плоды инжира также ускоряют созревание нарывов при наружном применении. Плоды инжира употребляют в пищу в свежем и сушеном виде и используют для приготовления джема, варенья, консервированных компотов. Противопоказания к применению инжира обыкновенного В инжире много клетчатки, поэтому не следует употреблять его при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а из-за сахара – при сахарном диабете. Противопоказан он и при подагре, так как содержит много щавелевой кислоты. Инжир (винная ягода, смоковница, фига) инжирИнжир близкий родственник комнатного фикуса. Растение пришло к нам из далеких жарких стран – Палестины, Индии. Насчитывается свыше 400 сортов инжира. Дерево с широкой развесистой кроной и стволом в диаметре до 75 см, достигающее высоты 10-15 метров. Семена инжира – многочисленные орешки, заключенные в фигу (соплодие) желтоватого, красноватого или темно-фиолетового цвета. Созревшие соплодия очень питательны и вкусны. О смоковнице не раз упоминалось в Библии. Еще в Древнем Египте за 2500 лет до нашей эры были созданы фрески, на которых изображен сбор инжира. О его лечебных свойствах знали в Древнем Египте, Древней Греции, Аравии. Авиценна рекомендовал применять инжир для лечения малярии и других лихорадок, кори, при угрях, чирьях, опухолях, язвах, сифилисе и проказе. Он считал инжир универсальным противоядием против любого яда, а также прекрасным косметологическим средством. Но главным достоинством винной ягоды является то, что для пожилых людей – это настоящий эликсир молодости. Современная наука определила в составе инжира фицин, который предупреждает образование тромбов, "убирает" склеротические бляшки с внутренней стенки кровеносных сосудов. Инжир полезен Для работников творческих профессий – поэтов, писателей, композиторов, художников, бизнесменов очень полезны плоды инжира. В этом фрукте присутствует вещество, которое по своему химическому составу близко к аспирину. Эфирные масла, содержащиеся в плодах инжира "разгоняют кровь", насыщая ее кислородом. Желательно съедать один плод в день в течение месяца, затем месяц перерыв. Инжир богат витаминами B1, В2, В6. Свежие соплодия инжира содержат сахара, белки, аскорбиновую кислоту, каротин, много солей калия, кальция, магния, фосфора, железа, органические кислоты (щавелевую). Инжир по энергетической ценности превосходит изюм и занимает одно из первых мест среди фруктов и ягод по содержанию минеральных веществ. В народной медицине инжир применяют при гастритах, хронических запорах, для улучшения состава крови. Отвар инжира, варенье, напиток обладают потогонным, жаропонижающим действием и благотворно влияют при воспалении гортани, трахеи, бронхов. В армянской народной медицине отвар листьев инжира применяют при кашле, поносе. В грузинской народной медицине отвар смеси листьев инжира и крапивы используют при дизентерии и колите. Белый инжир доставляет только удовольствие, но не обладает никакими лечебными свойствами, черный – целебный, очищает, питает, успокаивает, утоляет жажду, гонит пот. Лечение инжиром Инжир широко применяют в народной медицине. Мякиш плодов – лекарства против кашля, бронхита, болезней печени и селезенки. Сваренные на молоке плоды инжира применяют для лечения заболевание дыхательных путей, настои употребляют для полоскания горла, а припарки – при простуде и для смягчения нарывов. Инжир снижает содержание сахара в крови, предупреждает развитию тромбоэмболическим заболеваниям. Фермент фицин из молочного сока инжира разрушает фибриноген и фибрин в крови. Также инжир рекомендуют употреблять беременным женщинам, больным сахарным диабетом, гипертонической болезнью, варикозным расширением вен и тромбозом вен нижних конечностей и с целью профилактики токсикоза. Рекомендуется съедать в день до 300 г зрелых свежих плодов инжира или 150 г сушеных – за 3-4 приема равными порциями на протяжении 2-3 недель. Инжир для лечения хронических запоров. Взять 50 г сухих соплодий, залить 1 л кипятка, варить на слабом огне 30 минут. Настоять и процедить. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды как слабительное средство. Инжир для лечения бронхита. 20 г сухих соплодий залить 250 мл свежего молока, варить на маленьком огне 10 минут, помешивая. Дать настояться и процедить. Употреблять горячим при бронхите и кашле. Инжир незаменим в лечении сердечно-сосудистых заболеваний (при тахикардии, боли в груди, области сердца), при анемии, склонности к тромбозам; при бронхитах, бронхиальной астме, кашле, особенно сухом, коклюше. Является легким слабительным и мочегонным средством, применяется при лечении нефрита. Еще Авиценна писал, что "смоковница полезна при всех заболеваниях сердца и сосудов, бронхиальной астме, сердцебиении". Ученые доказали, что большое содержание железа делает инжир полезным при анемии. Инжир с молоком Инжир лучше всего употреблять с молоком: 4-5 шт. залить стаканом молока. Принимать по 0,5 стакана 2-4 раза в день, обязательно в теплом виде (инжир размять и растереть в молоке). Разваренный в молоке инжир ускоряет созревание нарывов, это также прекрасное наружное средство для лечения кожных и гнойничковых заболеваний. Водный раствор инжира Водный раствор инжира дробит, измельчает камни и удаляет их из почек, снимает боли при мочеиспускании. Для этого 3-5 шт. инжира залить 1 стаканом кипятка. Проварить 5 минут на очень маленьком огне, инжир размять и растереть. Принимать в течение дня в промежутках между приемами пищи. Листья инжира для лечения Листья инжира в народной медицине применяют для лечения витилиго; гнездной плешивости. Настой листьев: 2 ст.л. листьев инжира залить 2 стаканами кипятка. Настаивать час. Процедить. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день за 15-20 минут до еды. Отвар сухих листьев инжира на молоке: 2 ст.л. на 2 стакана молока. Листья залить кипящим молоком. Настаивать до охлаждения. Пить в течение дня, предварительно процедив. Это также прекрасное средство для примочек при нарывах, для полоскания горла при ангине. Противопоказан инжир при воспалительных заболеваниях пищеварительной системы, особенно при энтеритах, при сахарном диабете, при подагре и нарушении солевого обмена, склонности к камнео6разованию (в инжире много щавелевой кислоты). Но в целом, как и любой другой продукт питания, инжир не оказывает побочного действия на организм, и его можно употреблять длительное время, например, при хроническом бронхите и затяжном кашле (только вместе с горячим молоком) и анемии. Другие овощи и фрукты для лечения Инжир – это единственное растение, содержащее жизненно важные для организма жирные кислоты омега-3 и омега-6, необходимые для здорового функционирования сердечно-сосудистой, мозговой и нервной деятельности человека. Возраст фиги – более 5 тысяч лет, и воспоминания о ней можно найти в Библии, трудах Авиценны и мифологии многих народов. Инжир – субтропическое плодовое дерево семейства тутовых (фиговое дерево, смоковница). Свежие плоды содержат до 1,3% белков, 11,2% сахаров, а кислот – только 0,5%. В сушеных плодах доля белка увеличивается до 3-6%, сахара – до 40-50%; их энергетическая ценность составляет 214 ккал в 100 г. Инжир богат витаминами группы В, РР и С, минеральными веществами (натрий, калий, кальций, магний, фосфор). С давних пор инжир используют в медицине для улучшения пищеварения и эвакуации кишечного содержимого, при лечении гастрита, в качестве отхаркивающего средства при заболеваниях верхних дыхательных путей, рекомендуют больным, страдающим железодефицитной анемией. Инжир для лечения кашля У детей по природе слабая селезенка, и что поэтому они часто болеют простудными заболеваниями. Плоды инжира (фиги) изгоняют жар и увлажняют легкие и кишечник. При простуде, сухом кашле и коклюше употребляют инжир с молоком: 4-5 штук запаривают в стакане молока, затем растирают. Принимают по 0,5 стакана 2-4 раза в день в теплом виде. Инжир очень полезен при всех заболеваниях сердечно-сосудиcтoй системы, сердцебиениях, бронхиальной астме, склонности к тромбозам, анемии. Инжир – мочегонное, легкое слабительное, потогонное, противовоспалительное средство. Сок инжира Свежие плоды инжира содержат много сахаров, органические кислоты (лимонную, яблочную), значительное количество пектинов, витамины С, B1, В2), каротин, минеральные вещества (калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь и др.), ферменты. Сушеные плоды имеют высокую энергетическую ценность (в них 50-77 % сахаров). Сок из плодов и листьев инжира Полезны и листья инжира. Сок из них оказывает смягчающее и противовоспалительное действие. Его рекомендуют применять при сухой и угреватой коже. Инжир благотворно действует при заболеваниях сердечнососудистой системы, тромбозах и как кроветворное, легкое слабительное, потогонное и мочегонное средство, улучшает пищеварение. Японские ученые предложили противоопухолевый препарат из плодов инжира. Отвар плодов инжира на молоке в народной медицине используют при сухом кашле, коклюше, отеке голосовых связок. В ряде исследований доказана возможность противоопухолевой активности сока-латекса инжира.